tracy recept 31.10.2007.: Akcije

Newyorški bagel (american cuisine by Tracy)

"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!" U Americi ima begela na svakom koraku i u svim varijantama. Obavezno se jede nedjeljom za brunch. Ovaj "alla New York" predviđa sir, šnitu dimljenog lososa, povrće i dodatke. Ja sam malo pobrkala lončiće, te od sira, lososa i dodataka sastavila namaz. Samo se povrće spasilo!?

Alati

newyorški bagel (american cuisine by Tracy)

/slika/28932/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 90 min

1
Umiješati kvasac sa žlicom šećera i brašna, pa dodati malo mlakog mlijeka i ostaviti da se digne.
2
Umijesiti brašno, malo soli, rastopljeni maslac, kvasac i mlakog mlijeka po potrebi, dok ne dobijemo mekano tijesto. Ostaviti pokriveno oko pola sata dok ne udvostruči volumen.
3
Premijesiti i podijeliti u 4 kuglice. U sredini napraviti rupu i staviti štapić ili neki drugi valjkasti predmet promjera oko 2 cm. Pustiti na toplom oko pola sata da se digne.
4
Pažljivo izvući štapić i spustiti peciva u kipuću vodu. Kuhati 1 minutu, pa izvaditi šupljikavom žlicom. Posložiti u protvan obložen masnim papirom i dodatno namašten.
5
Premazati razmućenim jajetom i posuti sezamom, lanom ili makom (po želji). Peći 20 minuta na 200 stupnjeva.
6
Štapnim mikserom umiješati sir, jogurt, pola količine lososa, kopar, vlasac i papar. Dodati narezani ostatak lososa, koricu jednog limuna i kapare, te lagano pomiješati.
7
Ispečene i ohlađene begele prerezati i premazati namazom, pa dodati povrće. Poklopiti i zagristi.

Posluživanje

Ako upotrijebite svježi sir dodajte vrhnje umjesto jogurta, ako imate masniji sir, poput Philadelphije olakšajte ga jogurtom. Dodala sam hrskave stabljičice i listove celera pod stavkom “povrće”. Bilo je odlično!

Sastojci

bagel peciva
200 gr brašna
30 gr maslaca
1 jaje
po potrebi mlijeka
1 kockica kvasca
sol. šećer, sezam, lan, mak
namaz
100 gr sira Philadelphija (može sirni namaz ili svježi sir)
100 gr dimljenog lososa
100 gr običnog jogurta ili vrhnja
žličica kapara
vlasac, kopar, papar, limunova korica
povrća za ukras (salata, rajčica, celer i dr.)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 3.636
- Omiljen 59
- Komentiran 10

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

10 komentara do sada…

Milicza 31.10.07.21:29 offline

Akcije

1 Uopće ne sumnjam da je bilo ukusno.Ovo je točno po mom ukusu, jednostavno, a fino._Volim kombinaciju lososa i krem sira.Bravo.
Mediha 31.10.07.21:43 offline

Akcije

2 Ja ih obozavam..pravila sam ih nekoliko puta… ali sad ih ima i kupiti u nekim trgyovinama..tako da sam tamo stalni gost.. :) Odlican recept.. :) 5
Tintolino 31.10.07.23:51

Akcije

3 Predobra stvar! Sviđa mi se ovaj tvoj bagel Tracy :))
Podseća me na kuvani đevrek koji sam ranije vrlo često pravila! Ovo ću morati da probam! Mogu zamisliti kako je dobro kada se nafiluje ovim divnom namazom…
Dajem 5+ ;))
thetan 31.10.07.23:51

Akcije

4 5 :)))))))))))))))))))))))
jersey-girl 01.11.07.01:32

Akcije

5 bagel obozavam, a jedem ga sa svime i svacime. ipak najdrazi su mi slani. bratic moga muza ih jede sa philadelphia cream cirom i onda na njega jos namaze marmeladu od jagoda. nisam probala ali izgledom privlaci.
selmas 01.11.07.01:42 offline

Akcije

6 Dopada mi se ova tvoja serija “American cuisine”. Bagels izgledaju odlicno. Samo me zanima da li bi se mogla napraviti neka “brza” varijanta, ako bismo koristili npr Garant od Dr. Oetker-a.
ehlimana 01.11.07.09:03

Akcije

7 i meni se svidjaju i jako su ukusni…volim i krisku hljeba, kiflu ili u ovom slucaju bagel napuniti ovakvim “vazdusastim” (moj izraz za osvjezavajuce namaze) nadjevom…kad zagrizem bas osjetim kako “dise” – kaze moja prijateljica :-)
maxiene 01.11.07.19:50

8 odlicno, volim bagels, a evo i recepta:)
LeChef 05.11.07.09:42

Akcije

9 Bagels and cream cheese!!! A i ovo vridi provat!!
-Melitta- 13.11.07.01:10 offline

Akcije

10 I ja volim bagels, nikad mi nije palo na pamet da pravim, bas hvala za receptic!