strucy
/slika/575255/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Večer prije pečenja meso stavite u protvanj u kojem će se peći (savjetujem vam onaj od pečnice) zarežite na vrhu oko 1,5 cm dubine, razmak između rezova neka vam bude 2,5 cm te ga dobro nasolite, sol natrljajte i po rezovima!
-
2
Ujutro prije pečenja ga dobro osušite kuhinjskim ručnicima kao i protvanj, dobro pokupite svu vodu te ponovo meso natrljajte solju, vegetom, chilijem, ružmarinom te češnjak izrežite na tanko te njega i papar u zrnu nagurajte u zarezane utore na vrhu!Meso polijte uljem i dobro natrljate!
Također nauljite protvanj i oko mesa dodajte dosta temeljca i u to koje zrno papra!
Ovdje nisam namjerno navela količinu začina jer svatko voli svoje pa vi po svom guštu odredite količinu! ;))
-
3
Pečnicu zagrijte na 200 stupnjeva i stavite peći meso!
Nakon 20 minuta meso polijte pivom pa okolo dodajte još malo temeljca.
Nastavite peći 15 min pa ga polijte sokom od pečenja i opet dodajte temeljca okolo, najbolje bi bilo meso tako podlijevat tim njegovim šugom i dodavat temeljca svakih 20 min.!
-
4
U međuvremenu očistite krumpir, mrkvu, celer, brokulu, cvjetaču i narežite na veće komade, mrkva vam može ostat i cijela ako je tanja, a ako ne samo ju prerežite po sredini, mahune možete koristit smrznute kao i ja, rajčice na četvrtine izrežite! Tako izrezano povrće stavite na neku veću tacnu/pladanj da možete bolje začiniti! Začinite solju, chilijem i peršinom!
Paprike ostavite u komadu, one se gule poslije pečenja i izrežu na trakice(poprime super okus začina i češnjaka pa nije potrebno dodatno ih začinit kad su gotove)!
-
5
Nakon jedno 2 sata dodajte mesu povrće i dobro ga umješajte u šug te prelijte preko mesa i povrća još temeljca, neka vam se peče sat vremena uz povremeno podlijevanje i mješanje!
Možda će trebat i manje povrću!
Jedno 15 min. prije kraja (na zadnje podlijevanje) pećnicu povećajte na 220 stupnjeva!
-
6
Ovo su sastojci za 5 osoba, ja sam danas pravila za njih 12 tako da sam radila u dva protvanja od pečnice i samo poduplala količinu mesa i povrća, tako da ako vas ima i manje možete oduzet količinu na koliko vam odgovara ;))
Posluživanje
Jako fino jelo, meso je super pečeno, a povrće vam se fino "karamelizira" u začinima i šugu! ;))
Poslužiti uz to salatu od mladog kupusa začinjenu uljem, jabučnim octom, malo soli i podosta svježe mljevenog šarenog papra! Savjetujem vam da pripremite i dosta nekog finog kruha, po mogućnosti domaćeg za tunkanje ovog prekrasnog šuga! ;))
Uz ovo jelo najbolje sjeda hladno pivo, a ni vino dobro rashlađeno ili limunada nisu na odmet! ;)
Dobar tek vam želim! :))
Sastojci
- Broj osoba:
- 1,5-2 kg svinjskog karea u komadu
- 1,5 kg krumpira
- pol kg mrkve
- 1 korjen celera
- pola glavice brokule
- pola glavice cvjetače
- 2 kom. većih rajčica
- 2 kom. većih paprika (roga)
- 200 g zelenih mahuna
- 1,5 l mesnog temeljca (koristila goveđi), možete skuhat i od kocke za juhu
- 3, 5 dcl piva
- 2 režnja češnjaka
- papar u zrnu
- sol
- vegeta (koristila domaću)
- chillija u prahu
- suhi peršin
- suhi ružmarin
- ulje
Još slika
/slika/575263/
/slika/575273/
/slika/575285/
/slika/589077/
/slika/589081/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…
odmah me uhvatila glad od tvojih slika
onda brzo papati
što god ti se nađe pod rukom
pa lijepo si se potrudila
a hvala <3
ali to uopće nije komplicirano, osim onog skakutanja koje je možda dosadno,svakih 15 min.podlijevati meso
Temeljac sa pivom je odličan,radila sam slično i meso je stvarno mekano i fino!
da
meso mi je znalo uvijek bit žilavo i suho, a ovako je famozno, još kad se doda komadić maslaca za kuhanje u protvanj da se rastopi, bude savršeno
woooow - izgleda fantastično ukusno! hvala za savjete, recept je za 10! Sutra će biti naš ručak!!!
Drago mi je da ti se sviđa
Javi dojmove