NATUR ŠNICLE

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Šnicle dobro istanjiti batićem za meso (najlakše je šniclu staviti u najlon kesicu, da se izbegne prljanje daščice i batića). Ako budu velike, preseći ih, jer će se jelo lakše spremiti. Posoliti ih malo, i ostaviti da odstoje.

2. 2

   U šerpu sipati ulja, da pokrije dno, i dobro ga zagrejati. Svako parče mesa staviti u brašno, sa obe strane, otresti višak, pa pržiti na ulju, sa obe strane, ali vrlo kratko. Pržene komade stavljati u sud sa strane.

3. 3

   Usput iseckati sitno beli luk. Kad meso bude gotovo, u šerpu u kojoj su se pržile šnicle ubaciti beli luk, i malo ga propržiti (oprez, ne sme da izgori, jer postaje gorak). Odmah dodati 1/2 kašičice bibera, promešati, i dodati oko  3 kašike brašna. Promešati, dodati malo vegete,  pa naliti vodu, toliko da se napravi fini sos srednje gustine.

4. 4 /slika/436291/

   Sačekati da sos provri.

   Promešati i ostaviti da ključa par minuta, pazeći da bude nešto ređi. Sad sve šnicle vratiti u šerpu sa sosom, smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da se krčka još tridesetak minuta.

   Šnicle se mogu krčkati na ringli, na nižoj temperaturi, ili u rerni, oko pola sata. Obe varijante su jako dobre.