Nargisi kofta u vege izvedbi

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Složeno

1. Sloj od riže:

   Rižu skuhati u dvostrukoj količini vode. Ocijediti, posoliti i ostaviti da malo odstoji. Potom dodati šafran izmiješan sa toplim mlijekom.

2. Sloj od panira:

   Panir posoliti i dobro izmijesiti. Dobivenu loptu pokriti vlažnom krpom i ostaviti da malo odstoji.

3. Sloj od špinata:

   Špinat prokuhati nekoliko minuta, procijediti, posoliti i popapriti.

4. Sloj od krumpira:

   Krumpir skuhati u ljusci, oguliti i zgnječiti. Dodati začine i dobro izmijesiti.

5. Oblikovanje loptica:

6. 1

   Smjese od panira i krumpira podijeliti na 6 dijelova.

7. 2

   Svaku lopticu panira istanjiti prstima, na to staviti po žličicu riže i ponovno oblikovati lopticu. 

8. 3

   Dobivene loptice omotati začinjenim listovima špinata.

9. 4

   Loptice od krumpira istanjiti među prstima, na njih staviti dosad oblikovane loptice i sve oblikovati u veće loptice.

10. 5

    Tako dobivene slojevite loptice umočite u lijevano tijesto koje ste načinili od slanutkovog brašna, soli, crnog kima i vode te pržite u vrućem ulju.