Naranđe u kolaču

Za biskvit: jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i vrelu vodu.

Dobivenu smjesu izlijte u lim obložen pek papirom (ako nemate pek papir lim namastite i lagano pobrašnite), poravnajte i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.

Pečeni biskvit prerežite na pola. Jednu polovicu stavite na odgovarajući pladanj i tu polovicu dobro poškropite iscijeđenim sokom od naranđi, a drugu polovicu biskvita (bez škropljenja sokom) izdrobite u posudu u kojoj ćete pripremati nadjev.
Jedan savjet u vezi naranđi koje koristite za kolač: obavezno ih probajte dal su slađe ili kiselije. Ako je iscijeđeni sok od naranđi za vaš ukus presladak – dodajte mu malo iscijeđenog soka od limuna, a ako vam je prekiseo – malo ga razrijedite i razblažite vodom ili ga zasladite sa malo šećera ili meda.

U drugu polovicu biskvita koji ste izmrvili dodajte mljevene orahe, kokosovo brašno, na pari otopljenu čokoladu za kuhanje, izmiksane naranđe (naranđe ogulite, skinite im kožicu i izvadite koštice ako ih ima) te nekoliko žlica pekmeza po vašem izboru. Sve dobro izmiješajte.

Na biskvit (na pladnju) rasporedite prethodno dobiveni nadjev, poravnajte ga, premažite sa još malo pekmeza (koji lagano zagrijete da ga možete lakše i ljepše premazati preko nadjeva).

Na pari otopite čokoladu za kuhanje u koju ste dodali nekoliko žlica ulja i čokoladnu glazuru prelijete preko kolača.

Savjet za rezanje kolača (da čokoladna glazura ne popuca): kolač režite dugim, oštrim nožem koji prije svakog reza obavezno namočite u vrelu vodu. Nakon svakog reza nož obrišite papirnatim ubrusom (ili čistom spužvicom za suđe), ponovo ga namočite u vrelu vodu i opet režite. Postupak namakanja i brisanja noža ponavljate tako dugo dok ne izrežete cijeli kolač.

Slike vezane uz recept:
Slika1
Slika2
Slika3
Slika4
Slika5
Kolač