U kategoriji: Deserti

Narančina čokoladna fantazija

U zadnje vrijeme vrlo rijetko uspjevam napraviti kolač točno po receptu. Tako je bilo i s ovim kolačem. Biskvit u sebi skriva jedan neobičan sastojak koji ga čini upravo neodoljivo čokoladnim, a krema je provjereno odlična i neodoljiva kombinacija čokolade i naranče. Tu je još i žele od naranče koji se tu potkrao sasvim slučajno, u zadnji čas. A rezultat? Savršeno čokoladni okus sa prekrasnom svježom notom naranče.

Prava korištenja

Objavljeno:: 02.03.2008.

Autor: monchislava: Zagreb, Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.63 (27 glasova)

Tagovi (17)
Komentari (27)

Sastojci

Biskvit
200 g	maslaca
150 g	šećera
1	vanilin šećer
prstohvat	soli
4	jaja
300 g	brašna
4 žličice	praška za pecivo
25 g	kakaa
300 g	kupovnog pudinga od čokolade Vindija (oko 2 1/2 čašice)
1 žličica	narančine korice
Žele od naranče
1	puding s okusom vanilije
50 g	šećera
1/2	vanilin šećera
400 ml	svježe iscjeđenog soka od narače
Krema
200 g	čokolade za kuhanje
400 ml	vrhnja za šlag
5 žlica	soka od naranče
1 žličica	narančine korice
1 žlica	likera od naranče
2 žlice	ruma
1	šlagfix
Za ukrašavanje
2 rebra	čokolade
malo	naračine korice

Priprema

Prvo napravite kremu jer ona mora odstajati barem 2 sata u hladnjaku.

Krema

Zagrijte vrhnje do točke vrenja (ali ne dopustite da provrije) i prelijte ga preko usitnjene čokolade.
Miješajte dok se čokolade sasvim ne otopi i dok smjesa ne postane kompaktna, a zatim stavite u hladnjak na 2 sata da se stisne.
Kad se krema stisla, dodajte narančin sok, liker, koricu naranče i rum te promiješajte.
Kremu zatim izmiksajte uz dodatak šlagfixa dok ne ne dobijete željenu čvrstoću.

Biskvit

Maslac, šećer, vanilin šećer i malo soli pjenasto izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući svako na najvećoj brzini oko 1/2 minute.
Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, te postepeno sipajte u smjesu jaja i maslaca uz stalno miješanje.
Na kraju dodajte puding od čokolade, sjedinite i prebacite u kalup obložen papirom za pečenje.
Smjesu dobro poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva oko 25 min.
Pečeni biskvit izvadite iz kalupa, ostavite da se potpuno ohladi, odstranite papir i prerežite na pola. Donju polovicu biskvita vratite u kalup, ali budite pažljivi jer je jako nježan i rahli.

Žele od naranče

Puding skuhajte sa 400 ml soka prema uputi na vrećici.
Vrući žele brzo premažite preko donjeg dijela biskvita, poravnajte i potpuno ohladite.

Slaganje

Na žele rasporedite polovinu kreme i preklopite drugim dijelom biskvita.
Ostatak kreme premažite preko biskvita i stavite u hladnjak na otprilike sat vremena dok se sve fino ne poveže.

Ukrašavanje

Čokoladu krpuno nasjeckate, a narančinu koricu sitno narežite.
Kolač narežite na kocke.
Na sredinu svake kocke stavite malo čokolade i na vrh koricu naranče.

Posluživanje

Za ljubitelje kombinacije čokolade i naranče, ovaj je kolač prava fantazija za sva osjetila :)
Oni znatiželjni, koje zanima kako kolač izgleda iznutra, mogu virnuti ovdje :)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

27 komentara

#1 02.03.2008., mure

Baš sam cekala recept, zanimljivo i čokoladno, volim spoj cokolade i naranče, Primamljivija mi je ona fotka sa dvije kocke, vidi se cijeli presjek namaza i biskvita
#2 02.03.2008., Ancita

Fino,fino evo petice!
#3 02.03.2008., tanjalove

E ovo je kolač baš za mene , i ja , kao iti obožavam sve s narančom . Ovo je nešto posebno ; ))))
#4 02.03.2008., tijana7

super:))5+
#5 02.03.2008., monchislava

hvala cure :)
#6 02.03.2008., -Violet-Love-

jako, jako fino…
#7 02.03.2008., MadameVisage

I meni je spoj čokolade i naranče fantastičan!
#8 02.03.2008., Kwanele

Jako primamljivo. Jedino me buni ovo vrhnje za šlag što se ne tuče nego zagrijava; jesi mislila možda na slatko vrhnje??
#9 02.03.2008., Tashi

Diiivnooo…
#10 02.03.2008., monchislava

Kwanele, ja sam koristila biljno vrhnje za šlag (hole) koje je zamjena za slatko vrhnje…ti možeš raditi sa slatkim vrhnjem ako ti je draže…ja za ovakve kreme gdje se vrhnje zagrijava, radije koristim ovo biljno jer je samo po sebi čvršće i još stavim šlagfix za svaki slučaj da krema bude konzistentnija…
#11 02.03.2008., Kwanele

Hvala na iscrpnom objašnjenu:-) Mislim da ću onda ipak raditi kao i ti:-)
#12 02.03.2008., monchislava

nema na čemu Kwanele ;)
#13 03.03.2008., mignonne

Fantastican presek, a po sastojcima mami na probu…pravac u omiljene!:)))
#14 03.03.2008., monchislava

sva se zacrvenim kad dobijem takve lijepe komentare…a pogotovo kad dođu od majstora za slastice, poput mignonne ili violet :))) hvala!
#15 04.03.2008., zazu

čokolada + naranče=dobitna kombinacija
#16 05.03.2008., roler

Ovo stvarno zvuči fenomenalno i već me zove da ga pravim za Uskrs:-)
#17 18.03.2008., dasuljak

Samo da dam svoj komentar, nova sam ovdje!
Pravila sam tortu u subotu. Razocarana sam. Tijesto nije bilo peceni ni nakon 45 min, a u receptu pise 25!
Fil je bio pretvrd, jedino je zele od narandze bio dobar.
Sve u svemu nije mi uspjela!
Mislim da je previse brasna i da je puding od cokolade suvisan.
Sad kad bih je pravila, dosta toga bi promijenila.
Pozdrav svima
#18 18.03.2008., monchislava

žao mi je što ti se nije svidjelo…biskvit ti se vrlo vjerojatno tako dugo pekao jer je kalup za tortu manji od četvrtaste tepsije (ja sam ga pekla u velikoj), pa ti je bio previsok i duže mu je trebalo…a zbog toga se valjda onda i posušio…meni je biskvit ispao super, bila sam prezadovoljna…a kremu si možda predugo miksala…to se zna nekad desit kad se savlja šlagfix…čim duže miksaš, to je tvrđe…ako ćeš je pravit opet sa nekim svojim izmjenama, podijeli ih s nama, pa da probamo i tvoju verziju :) pozdrav!
#19 20.03.2008., dasuljak

Nadam se da nisam bila pregruba sa svojim komentarom, ali sam se namucila praveci tortu, nadajuci se extra uzitku, mada mislim da ima dosta i mojih gresaka…
Vjerovatno si u pravu sto se tice kalupa, pekla sam u okruglom kalupu za torte, i bio je predebeo.
A fil ne treba stvarno tako dugo miksati, jer se stvrdne previse.
Veliki pozdrav tebi i nadam se da cu imati vise uspjeha sljedeci put.
xxx
#20 20.03.2008., manestra

hfjyfjfggfhgfhg
#21 20.03.2008., monchislava

dasuljak, nisi uopće bila gruba…svaki komentar i dobronamjerna kritika su dobrodošli…djelomično je mozda i moja krivnja što se kreme tiče – trebala sam napomenuti da se ne treba predugo miksati… zao mi je samo što si bila razocarana jer si uložila trud i strpljenje, a krajnji rezultat nije bio zadovoljavajuć...veliki pozdrav i tebi :)
#22 23.03.2008., nensic

ovo mi se čini jako fino, a i lepo ti je ispalo…super
#23 24.03.2008., dvazen

taman sam htjela upitati da zasto je potreban jos i slagfix :)
onda sam procitala sve komentare, upravo sam je htjela praviti al nemam slagfixa pa razmisljam da odustanem da ne bi lose prosla :)
#24 24.03.2008., monchislava

dvazen, ja ti savjetujem da prvo kupiš šlagfix ili kremfix pa ih onda spremaš…bojim se da bi se bez toga krema malo razlijevala…samo pazi kad staviš šlagfix, nemoj predugo miksati da ne bi ispala pretvrda :)
#25 26.03.2008., Patica86

mmmm….jako fino… :)
#26 27.04.2008., foodfan

Najdraža kombinacija naranča i čokolada, a ta krema tako dobro izgleda
#27 07.07.2008., mamabb

ooooboooožaaavaaam spoj naranče i čokolade!!!!!!