U kategorijama: Gljive, Povrtni i sirni namazi, Pirjanje, Jesen

Namaz od šampinjona

Ovo je malo jelo jednostavno i nesvakidašnje, a osobito nov okus i dobra ideja za bezmesni ili vegetarijanski obrok.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 05.12.2003.

Oznake:

Vrijeme pripreme	45 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	162 kcal / 677 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.67 (9 glasova)

Tagovi (79)
Komentari (2)

Sastojci za 4 osobe

250 g	šampinjona
	papar
	sol
40 g	majoneze
1 žlica	kiselog vrhnja
1 žlica	Podravka ketchupa blagog
40 g	maslaca ili margarina
2 češnja	češnjaka
100 g	luka
1 žličica	Vegete

Priprema

Šampinjone operite, očistite i sitno nasjeckajte ili krupnije usitnite. Na ugrijanom maslacu svijetlo popecite nasjeckani luk, dodajte usitnjeni češnjak, gljive i Vegetu. Sve zajedno pirjajte dok ne ispari sva tekućina pa ohladite.
Tako pripremljenim gljivama dodajte kečap, kiselo vrhnje, majonezu i nasjeckani peršin. Popaprite, sve dobro izmiješajte i po potrebi dosolite.
Namaz ohladite u hladnjaku.

Posluživanje

Poslužite s crnim kruhom uz kisele krastavce, luk, rotkvice ili rajčicu, ili uz tvrdo kuhana jaja.

Savjet

Šampinjone možete kratko prokuhati u kipućoj slanoj vodi i time ćete skratiti vrijeme pripreme.

Mala tajna

Šampinjoni se pirjaju na maslacu, koji će kasnije, kad se oni ohlade, pomoći u povezivanju namaza.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	1,00	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	8,00	-	-
Ukupno masti	g	14,00	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,00	-	-
Kolesterol	mg	25,00	-	-
Vitamin A	IU	380,00	10	8
Niacin	mg	3,00	21	15
Vitamin C	mg	4,00	5	4
Vitamin D	IU	54,00	27	27
Kalcij (Ca)	mg	19,00	2	2
Fosfor (P)	mg	82,00	10	10
Kalij (K)	mg	308,00	8	8
Natrij (Na)	g	0,354	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)