Najjednostavniji recept za janjetinu!

11 komentara do sada…

1. diavola 31.05.07.17:25 offline

   Akcije

   2 ma da! pojma nemam šta su to vrećice za pečenje, ja sebe još uvijek smatram velikom amaterkom.. tek počinjem! ;) gdje to kupiš? tnx na komentaru i pohvali :)

2. Milicza 31.05.07.19:04 offline

   Akcije

   3 Kupi vrećice u bilo kojem većem trgovačkom centru, Konzum, Spar, Getro, Metro, Billa, Mercator…Ima ih svaki Konzumov dućan, sigurno.Za svaki slučaj ja uvijek uzmem najveće 9 Kn/8 kom sa vezicama.Sve lijepo potrpaš unutra(cijelo pile, komade mesa velike ili manje, krumpir),začiniš,zavežeš,spečeš,ono se lijepo brzo ispeče, zarumeni se, nema okretanja, vrući zrak radi za tebe, a najlipše od svega je -pećnicu pereš 2 x godišnje, ako baš često radiš bućnicu pa prska, a inače nemaš troška za sredstva za čišćenje, kažem ti divota jedna, zašto si ne olakšaš život kad možeš...Moja mama se oduševila sa vrećkama, kad sam ja ljetos samo trpala, hahaha, probaj i ti, vidjet ćeš ,preporodit ćeš se.

3. TouchSun 31.05.07.19:51 offline

   Akcije

   4 Za vrećice nisam znala, ali odličan savjet :) JA ti to radim tako da u vatrostalnu zdjelu dolijem malo ulja i 1 dl vode, prvo položim cijele oguljene krumpire i preko krumpira posložim meso ( preliveno s malo ulja )da se peče na 250 stupnjeva poklopljeno ( rebarca okrenuta prema krumpirima ). NAkon šta mi gornja strana lipo zarumeni, okrenem da se popeku i rebarca. KAd je meso gotovo maknem poklopac, izvadim meso i na kratko zapečem i krumpire. Dobiju boju, a budu mekani i sočni.

4. Maja85 31.05.07.20:13

   Akcije

   5 Nisam ni ja znala trik sa vrecicama! Do sad sam uvijek koristila aluminijsku foliju. Meso zalijem sa 100 ml vruceg ulja i 200 ml vode, malo zacina, ispod stavim cijelu glavicu crvenog luka (kasnije je bacim) Podlijevam je njenim sokom, svakih pola sata, na kraju podignem foliju da malo zarudi. Luk bacim, ulje procijedim i ostavim je jos 15-ak minuta u poluotvorenoj pecnici. Milicza, srece si ,zbog savjeta, HVALA !!! Diavola, zahvaljujuci tvom receptu svi znamo vise…A to se trazi ! :)

5. Sinja78 01.06.07.08:26 offline

   Akcije

   6 Alu-folija je i kod mene stalno u upotrebi, ali znam meso pokriti i sa masnim papirom.
   Vrećice koristi i moja mama ali ja se , eto, nikad ne sjetim da ih kupim. Padnu mi na pamet tek kad pođem nešto peći. A što se tiče recepta, super je – njemu meso meni krompir.
   Još uvijek mi zamjera što sam ga obrukala kod Gojka (jedan restoran u BIH gdje se ide baš na janjetinu) kad sam pitala imate li išta osim mesa i onda jela salatu i porciju krompira!

6. Milicza 01.06.07.09:48 offline

   Akcije

   7 Ma meni se ne da razmišljati koje namirnice smijem sa folijom prekerivati i koje ne smijem, jer neka jela puno gube na kvaliteti u dodiru sa metalom, pa sam ja to riješila sa vrećicama…imaš pravo, ja ih se isto rijetko sjetim kod kupovine, ali taj sam problem isto riješila, u kuhinju između pločica zabila sam mali čavlić,objesila blokić,i pričvrstila kemijsku (kao u pošti ili banci) ,i čim vidim da našto fali, odmah pišem…Moja sesrta tu istu instalaciju ima na hladnjaku, magnet-blokić sa ugrađenom kemijskom….ne može se sve popamtiti, savjetujem pod hitno opremiti kuhinju sa tom korisnom sitnicom.

7. diavola 01.06.07.12:32 offline

   Akcije

   8 puno hvala za komentare za tu vrećicu, baš ću je potražiti! morat ću još jednom pažljivo isčitati koliko se šta i čega stavlja u vrećicu osim mesa i krumpira. da ne govorim koliko je to praktična stvar što se tiče čistoće i higijene pećnice hehe.. super ideja! hvala! :) milicza: ja isto dosta pišem, iako nije ni to dobro, kažu da ti se mozak onda ulijeni previše, kad ideš linijom manjeg otpora pa pišeš.. kod mene ima papira, posti-ita i slčno na sve strane! :)

8. FearLESS 21.09.07.09:40

   Akcije

   9 Sa ovim receptom sam izveo mali eksperiment. Podijelio sam 1 kg janjetine na dva jednaka dijela, te sam ih odvojeno pripremao u peki (posudi sa poklopcem) i foliji za pečenje.
   Koristio sam svježe samljeveni ružmarin da bi pojačao intenzitet mediteranskog ukusa. Na kraju je rezultat u oba slučaja bio izvanredan, sa, po mom mišljenu, nijansom boljeg okusa kod janjetine iz pekarske folije. Okus koji poprimi krompir, te sos (bos. saft ;)) koji ostane poslije pečenja, samo pojačaju gastronomski doživljaj konzumiranja mlade janjetine sa blagom aromom ružmarina. Možda uskoro ponovim eksperiment kada kupim peku sa staklenim poklopcem :)

9. diavola 21.09.07.10:00 offline

   Akcije

   10 hej, baš super ideja i hvala ti na komentiranju! :)) ja nikako da kupim tu “vražju” peku, stalno mi bude skupa pa odustanem… eh… folije za pečenje nisam koristila… obožavam, inače, ružmarin, stavljala bih ga u sve živo! :)) i zamisli, bolja ti je ibla iz folije, hajde, baš ću probati sljedeći put… saft je najslađi dio ovakvih vrsta jela, hehe, sad koliko je zdrav, eh! :)))

10. FearLESS 21.09.07.11:36

    Akcije

    11 Eh… sada moram biti iskren… “Credit” za ideju o paralelnoj pripremi janjetine u peki i celofanu a i za dobar dio egzekucije pri pripremi jela, pripada mojoj boljoj polovini (po kilogramima – trečini :)).
    Što se tiće peke, ja sam još uvijek u dvojbi, ne toliko radi toga da li je skupo ili ne, nego više radi pitanja da li se kupuje ona PRAVA. Naime, u Njemačkoj je peka sa staklenim poklopcem oko 50-80 EUR a u BiH od 40-60 tako da je to prihvatljivo. Ostaje samo pitanje da li je to kvalitet koji se ocekuje, ili cu dobiti neki debeli lim iz Kine :). A saft… eh…. šta je život bez ćejfa (bos. ćejf – hrv. svjesno uživanje ili gušt) ;)