mala-sanja mala-sanja recept 15.09.2010.
Akcije

Najbolji kruh na svijetu ( 3 Minuten Dinkelbrot )

Nema tog kruha u pekari koji može zamijeniti domaći, još ako je prepun sjemenki… Ovo je kruh koji "puca od zdravlja" ! U Austiji ovaj kruh popularno zovu Dinkel kruh za 3 minute, zaista je gotov brzo i jako ga je jednostavno napraviti a okus je savršen , uz malo maslaca...specijalitet ! Naravno za ljubitelje integralnog kruha.
Najbolji kruh na svijetu ( 3 Minuten Dinkelbrot ) /slika/662301/

Priprema

Vrijeme pripreme:
90 min
Težina:
Jednostavno

  1. Sve suhe sastojke pomiješati, med rastopiti u pola l mlake vode i mikserom umijesiti tijesto. Istresti u papirom za pečenje obložen kalup , malo pokapljati vodom i staviti na toplo pola sata da se diže. Rernu zagrijati na 180 stupnjeva i kruh peći oko sat vremena. U rernu staviti zdjelicu s vodom ! Ako imate pećnicu koja ima program koji automatski ispušta paru (klimagaren) savršeno!

  2. 1

    Brotgewürz : začin za kruh koji možete napraviti sami ako usitnite :

    2 kašike kima

    2 kašike anisa

    2 kašike sjemenki komorača i

    1 kašiku sjemenki koriandera

Posluživanje

Tijesto je dosta mekano, zato se mora peći u kalupu. Dinkel brašno imate za kupiti u Mülleru, Intersparu dm-u... a možete i obično crno ili polubijelo.

Probala sam praviti i s integralnim, onako s ljuskicama, ali ne bude tako dobro kao s običnim .

NAPOMENA: u originalnom receptu piše da tijesto kad ga umijesite nije potrebno ostaviti da se "diže ", ali sam ja u receptu navela - zlu netrebalo :) !

Sjemenki možete stavljati i manje, npr po 3 kašike ili jednih više - drugih manje...

Sastojci

  •  pola kg Dinkel brašna ( na našem pir ) tip 630
  •  1 suhi kvasac
  •  1 kašika sauerteig extrakt (ima u DM-u) to je kvas u prahu . Ako nemate, može i bez toga, u originalnom receptu ide bez !
  •  1 i pol žličica soli
  •  malo kima nasjeckati ili mala kašikica brotgewürz
  •  po 5 žlica sjemenki suncokreta, sezama, sjemenki bundeve, lana, zobenih pahuljica
  •  2 manje mrkve naribane (ili jedna velika)
  •  pola litre mlake vode
  •  1 žlica meda

Još slika

  • /slika/662291/
  • /slika/662299/
  • /slika/378053/
  • /slika/662305/
  • /slika/378051/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 5.628
    • Omiljen 80
    • Komentiran 16

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

16 komentara do sada…

  1. mala-sanja 19.10.10.16:44
    Akcije
    7 ovaj kruh i jeste težak i vlažan iznutra kako ustvari i moraju biti ako su od cjelovitog brašna i sa puno sjemenki;
    oni koje mi kupujemo mekane, “integralne” gdje je trč trč pa sjemenka su bojani .
    ovaj recept definitivno nije za ljubitelje isključivo mekanog i spužvastog kruha i peciva.
  2. tanjacaric 17.04.11.20:26
    Akcije
    8

    Da, slažem se, ovo je pravi gusti kruh, a ne one vataste i spužvaste smjese pune konzervansa i emulgatora. Obožavam ovakav kruh.. spremam ga u omiljene :)

    P.S. Može malo pitanje, koliko košta kod nas u Hrvatskoj ovaj mali pomoćnik ;) Kitchen Aid ?  Jesi li zadovoljna sa njim ?

  3. mala-sanja 17.04.11.20:52
    Akcije
    9

    prezadovoljna sam, svaki put kad nešto pravim se ponovo oduševim :) ; ne znam točno koliko košta, probaj tu pogledati

    http://www.kitchenaid-hrvatska.com/ ja sam moj kupila u njemi, al isto ti dođe , mislim da kod nas nije ništa skuplji.

  4. tanjacaric 19.04.11.17:58
    Akcije
    10

    hvalaa :)

  5. Sibella 28.07.11.15:18
    Akcije
    11

    Odlican recept! Kruh divno izgleda i ja bi bas sad jednu sniticu sa maslacem! :D

  6. mala-sanja 28.07.11.15:34
    Akcije
    12

    hvala, zaista je ukusan a pogotovo što ga mirne duše možeš jesti jer znaš da je sve prirodno i bez ikakvih E-ova :)

  7. Sibella 28.07.11.20:25
    Akcije
    13

    Ti razni aditivi su mi tako mrski, ne mozes kupiti kruh a da nije napunjen koje-kakvim smecem, pogotovu ovdje u USA...  Sam svoj majstor je najbolje rijesenje ili "organic" kruh :)

  8. nbezik 01.08.11.15:19 offline
    Akcije
    14

    Već je odavno poznato, da najviše aditiva pojedemo u kruhu...Zato svi zasukati rukave!;) Ja često isprobavam razne varijacije kruha (upravo isprintala ovaj recept), nekad manje, nekad više uspješno, ali ipak znam što pojedem. Ja imam sreću što ostatke kruha nosim na selo kokicama i gicama...tako da se ne baca ništa:)

  9. Zeljki 16.05.12.21:18
    Akcije
    15

    Draga Sanja, otkad sam naišla na tvoj recept, stalno ga pravim :) Odgovara svima u mojoj okolini koji su ga probali. Kako zivim u Austriji, nije mi problem nabaviti sastojke. Hvala jos jednom na divnom receptu!! :-D

     

  10. mala-sanja 17.05.12.00:11
    Akcije
    16

    Hvala ti, drago mi je da ti se sviđa. 

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti