Ove šnicle su nama jedne od najdražih jela, a još k tome ih ne radimo često pa ih se jako zaželimo. Jako su mekane, sočne, aromatične i zasitne.
Ove šnicle su nama jedne od najdražih jela, a još k tome ih ne radimo često pa ih se jako zaželimo. Jako su mekane, sočne, aromatične i zasitne.
Sastojci
Priprema
Večer prije šnicle očistiti od svih žilica. Posoliti i popapriti te ih ostaviti preko noći.
Slijedeći dan šnicle poredati na dasku (najbolje 2-3 odjednom, ovisi o veličini), posipati mrvicama, prekriti prozirnom folijom i dobro ih istući. Istu stranu posipavati mrvicama i tući dok god se one "lijepe" za šniclu (što više to bolje), a potom isto napraviti i sa drugom stranom.
Šnicle na kraju ispadnu poprilično tanke.
U jedan tanjur izmutiti jaja i začiniti ih sa soli, a u drugi staviti mrvice, pa šnicle močiti u jaja, a potom valjati u mrvice.
Šnicle treba pohati na laganoj vatri, čisto da dobe malo boje (polovično).
U posudu slagati red mesa, posipavati suhim mljevenim češnjakom i peršinom, pa opet red mesa ...
Pripremiti umak od vina, vode i pasirane rajčice u omjeru otprilike pola litre vina, 2 dcl vode i 2,5 dcl rajčice. Začiniti soli i paprom.
Ulijevati u posudu preko žlice.
*Umak treba ići otprilike prst iznad zadnjeg sloja mesa.
Pokriti folijom i peći na 200'C oko sat vremena.
Skuhati njoke i poslužiti uz meso i umak.
Posluživanje
Količine naravno ovise o broju ljudi. Ako se poslužuje uz njoke, možete računati da jedna osoba normalnog apetita može pojesti maksimalno 2 šnicle veličine dlana, ako je stvarno jako gladna. :)
Kako je tebi ispao recept?
3