Najbolja makovnjača/orehnjača :)

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

Težina:

Jednostavno

1. Tijesto

2. 1

   U veliku zdjelu usipajte suhe sastojke (brašno, sol, šećer, vanilin šećer i suhi kvasac) i dobro promiješajte pjenjačom da se sastojci dobro pomiješaju.

3. 2

   U lončiću zagrijte vodu i u toj toploj vodi rastopite maslac. Nemojte u proključalu vodu stavljati maslac nego malo po malo održavajte temperaturu da se lagano maslac topi.

4. 3

   Toplu otopljenu smjesu maslaca i vode ulijte u suhe sastojke i kratko miješajte mikserom spiralnim nastavcima dok se ne poveže u tijesto. Nakon toga još lagano premjesite rukama da dobijete glatku kuglu tijesta.

   Poklopite krpom i ostavite na toplom da se diže. Vrijeme dizanja ovisi o tome koliko imate vremena :) ali ne preporucam manje od sat-dva.

5. Nadjev od maka

6. 1

   Sva suhe sastojke pomiješati i uliti rum i toplog mlijeka toliko da bude gusta smjesa (da vam bude lako za razmazati, a opet da vam ne iscuri iz tijesta).

7. Nadjev od oraha

8. 1

   Zakuhati mlijeko, te vruće mlijeko prelijevati (malo po malo) preko smjese suhih sastojaka (mljeveni orasi, šećer, vanilin šećer), te po želji dodati ruma. Gustoću ponovo određujete sami tako da vam bude lako za razmazivati po tijestu.

   Prilikom dolijevanja mlijeka budite jako oprezni jer doslovce jedna žlica mlijeka previše će vam dati prevodenu smjesu. Situaciju pretekuće smjese možete spasiti dodatnim mljevenim orasima.

9. Punjenje i rolanje makovnjače/orehnjače

10. 1

    Smjesa za tijesto je dostatna za dvije role (jedna od oraha, a druga od maka) pa prema tome dobiveno tijesto si podijelite na dva dijela.

11. 2

    Tijesto razvaljajte u četverokut kojem je jedna stranica jednaka stranici protvanja (lima za pečenje). Tijesto ( u drugom smjeru) možete razvaljati koliko ide :)

    Ovisno o tome ćete imati više ili manje zavijutaka.

12. 3

    Na razvaljano tijesto nanesite u jednolikom sloju nadjev od ruba do ruba. Ako vam je nadjev dovoljno gust, bez brige možete do samih rubova.

13. 4

    Kolač zarolajte i prenesite u lim (tako da vam je kraj preklopa s donje strane) u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

14. 5

    Postupak ponovite i za drugu rolu i stavite u nezagrijanu pećnicu peći na 160°(pećnica na vrući zrak) otprilike 45-60 min.