U kategorijama: Povrće, Jela od povrća i gljiva, Kuhanje, Pirjanje, Jesen

Nadjeveni luk

Volite li eksperimentirati s namirnicima poput tofua i sojinog vrhnja, evo još jedne ideje za primamljiv bezmesni obrok. Vegetarijanska se kuhinja ponosi receptima s punjenim povrćem, a u ovom je prijedlogu glavna namirnica luk!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 02.05.2005.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	239 kcal / 999 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (9 glasova)

Tagovi (23)
Komentari (4)

Sastojci za 6 osoba

200 g	smeđe riže
6 glavica	ljubičastog luka (srednje veličine)
200 g	svježe paprike
100 g	tofu sira
3 žlice	ulja
2 češnja	češnjaka
1 žličica	curryja
50 ml	sojinog vrhnja
1 žlica	Vegete

Priprema

Luk u ljusci operite, a gornji dio luka prerežite. Sredinu luka izdubite i nasjeckajte.
Izdubljeni luk stavite u vatrostalnu posudu, podlijte sa 100 ml vode i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
Na ulju popecite nasjeckani luk i papriku narezanu na kockice. Dodajte protisnuti češnjak, tofu, curry i pirjajte, podlijevajući s malo vode, oko 5 minuta.
Rižu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i dodajte pirjanom povrću.
Pospite Vegetom, sve dobro izmiješajte pa ovim nadjevom nadjenite luk.
Preostali nadjev rasporedite u vatrostalnoj posudi između glavica luka, zalijte vrhnjem i nastavite peći još 15 minuta.

Posluživanje

Nadjeveni luk poslužite sa zelenom salatom.

Savjet

Na ovaj način možete nadjevati tikvice i patlidžane.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,98	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	34,91	-	-
Ukupno masti	g	9,28	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,85	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	221,64	6	4
Niacin	mg	3,07	22	15
Vitamin C	mg	34,04	45	38
Vitamin E	IU	6,14	28	28
Magnezij (Mg)	mg	62,22	21	16
Fosfor (P)	mg	160,68	20	20
Kalij (K)	mg	278,52	8	8
Natrij (Na)	g	0,599	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 29.10.2007., kukis17

Zvuci dobro, moram probati.
#2 29.10.2007., MiraLi

ne volim ovakve stvari . možda predrasude. nisam spremna de se mijenjam..ovakva sam kakva jesam..
#3 prije 8 dana, 1h, cipelica

Ja volim, ne cesto ali mi prija ovakva vrsta hrane:))) Recept je super , ja jedino nisam bas ljubitelj curryja ali vjerujem da nemijenja mnogo ukus ako ga odstranim.
#4 prije 7 dana, 20h, artGirl

ne mogu zamisliti da jedem luk na ovaj nacin…ne znam…
ali nikad ne reci nikad, znatizelja me nekako vuce da probam, mozda jednom to i napravim.