![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Nadjevene lignje u umaku od rajčice
Loligo vulgaris, lignje, glavonošci sa 10 krakova, bilo prženi, pohani, pripremljeni na salatu, na roštilju ili poput ovih nadjevenih, izvorom su kulinarskog zadovoljstva još od davne antike. Upotpunite ih vinom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 398 kcal / 1664 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 kg | liganja |
|---|---|
| 2 žlice | Krušnih mrvica Podravka |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 2 žlice | naribanog parmezana |
| 100 g | mozzarelle |
| 2 češnja | češnjaka |
| 2 žličice | Vegete mediteran |
| 70 ml | maslinova ulja |
| Za umak od rajčice: | |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 150 g | luka |
| 3 češnja | češnjaka |
| 2 žlice | nasjeckanog peršina |
| 300 ml | Pasirane rajčice Podravka |
| 2 žličice | Vegete mediteran |
| papar | |
| 100 ml | prošeka |
| 150 g | cherry rajčica |
Priprema
- Očišćene lignje dobro posušite na upijajućem papiru, a krakove sitno narežite.
- Pomiješajte ih s krušnim mrvicama, peršinom, parmezanom, mozzarellom narezanom na kockice, nasjeckanim češnjakom, Vegetom mediteran i 50 ml maslinova ulja.
- Pripremljene lignje pecite na preostalom ulju desetak minuta.
- Za umak od rajčice, u drugoj tavi na maslinovu ulju kratko popecite luk narezan na ploškice, nasjeckani češnjak i peršin. Umiješajte pasiranu rajčicu, Vegetu mediteran i papar pa kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Nakon toga umiješajte prošek i male rajčice narezane na četvrtine. Nastavite kuhati još 5 minuta.
Posluživanje
Uz nadjevene lignje, umiješane u topli umak ili prelivene njime, poslužite palentu.
Savjet
Lignje stavite u širu tavu na hladno maslinovo ulje i pecite poklopljene, ali ne do kraja.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 32,78 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 17,43 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,58 | - | - |
| Ukupno masti | g | 19,63 | - | - |
| Kolesterol | mg | 398,46 | - | - |
| Vitamin A | IU | 708,81 | 18 | 14 |
| Niacin | mg | 10,63 | 76 | 53 |
| Vitamin C | mg | 22,24 | 30 | 25 |
| Vitamin E | IU | 6,20 | 28 | 28 |
| Kalcij (Ca) | mg | 241,30 | 24 | 24 |
| Fosfor (P) | mg | 501,19 | 63 | 63 |
| Kalij (K) | mg | 697,08 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 1573,82 | 66 | 66 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 05.03.2007., manuela-g
- radila sam ih u petak. samo sto namjerno nisam radila umak od paradajza jer sam imala prave ogromne jadranske lignje i saft bi bio samo visak. iduci put kada necu imati takve krasne mekusce, probat cu sa umakom. inace, 10 minuta nije dovoljno da jelo bude gotovo. i moja ‘’bolest’’ da vinom zalijem 2 puta (na sredini i kraju kuhanja) i ovaj put je bilo tako
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
