![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Nadjevena teleća prsa
Pečenke su još simbol okupljanja i zajedništva. Nekad je selo priređivalo najčešće perad i svinjetinu, a grad uz to i govedinu ili teletinu. Sada se obično poslužuje više vrsta pečenki uz maštovite priloge i salate.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 581 kcal / 2429 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.67 (3 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 1,5 kg | telećih prsa – vrh rebara |
|---|---|
| sol | |
| Vegeta | |
| 80 ml | ulja |
| Za nadjev: | |
| 2 | žemlje |
| 100 ml | mlijeka |
| 2 | jaja |
| 20 g | luka |
| 40 g | suhe slanine |
| 3 žlice | ulja |
| sol | |
| papar | |
| peršin | |
Priprema
- Telećim prsima pažljivo odstranite rebra i urežite vrećicu za punjenje.
- Operite ih, posolite i natrljajte Vegetom s vanjske i unutarnje strane, pa u vrećicu stavite pripremljeni nadjev, a otvor zatvorite čačkalicama ili ga sašijte koncem.
- Priprema nadjeva: žemlje narežite na kockice, pa ih prelijte mlijekom i jajima. Luk i slaninu sitno nasjeckajte, malo popecite na ulju i dodajte namočenim žemljama. Posolite, popaprite, pospite nasjeckanim peršinom i sve dobro izmiješajte.
- Nadjevena teleća prsa stavite peći u pećnicu. Tijekom pečenja povremeno prelijevajte pečenku sokom od pečenja, a pleh podlijevajte malo tople vode da meso bude sočnije.
- Pecite oko 2 sata na temperaturi od 200-220°C.
Posluživanje
Pečeno meso neka odstoji nekoliko minuta, pa ga zatim pažljivo režite na ploške i poslužite s kuhanim povrćem.
Savjet
Teleća prsa možete oblikovati i nadjenuti i na drugi način. Rastanjite ih tako da dobijete veliki odrezak. Po njemu rasporedite pripremljeni nadjev, pa savijte, a roladu povežite koncem. Dalje pripremajte kako je prije opisano. Ovako oblikovana i nadjevena teleća prsa lakše se režu i porcioniraju.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 55,99 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 8,61 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,41 | - | - |
| Ukupno masti | g | 34,75 | - | - |
| Kolesterol | mg | 285,71 | - | - |
| Vitamin A | IU | 173,73 | 4 | 3 |
| Niacin | mg | 27,80 | 199 | 139 |
| Vitamin D | IU | 47,54 | 24 | 24 |
| Vitamin E | IU | 15,57 | 71 | 71 |
| Kalcij (Ca) | mg | 79,55 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 568,76 | 71 | 71 |
| Kalij (K) | mg | 869,11 | 23 | 23 |
| Natrij (Na) | mg | 1764,30 | 74 | 74 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
