glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Nadjevena purica

Ova purica sjajna je ideja za božićnu pečenku, ali ni drugi blagdani neće zamjeriti nađe li se na njihovu prigodnome stolu.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
14.06.2006.
Vrijeme pripreme 3 h i 40 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 701 kcal / 2930 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.83  (6 glasova)

Sastojci za 8 do 10 osoba

1 purica (3 do 4 kg)
1 pureća jetrica
2-3 žlice limunova soka
100 ml ulja
1 glavica luka
300 g mljevena mesa
100 g riže
2-3 suhe smokve
50 g pinjola
sol
papar
klinčić i cimet u prahu
150 g kuhanoga i očišćenoga kestena
1 jaje
2 žlice Vegete

Priprema

  1. Očišćenu i opranu puricu premažite iznutra i izvana žlicom Vegete, a iznutra i limunovim sokom.
  2. Na 3 žlice ulja propirjajte nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso, usitnjene jetrice, opranu rižu i žlicu Vegete. Sve zajedno pirjajte oko 15 minuta, a zatim ohladite.
  3. Ohlađeno pirjano meso začinite cimetom, klinčićem, paprom, a zatim umiješajte usitnjene kestene i smokve. Na kraju dodajte popečene pinjole, razmućeno jaje i sve dobro promiješajte. Nadjev po želji možete još malo posoliti.
  4. Ovim nadjevom napunite puricu (otvore zatvorite čačkalicama) i stavite je u odgovarajući lim. Preostalo ulje zagrijte, prelijte pripremljenu puricu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko 3-4 sata.
  5. Pečenu puricu ostavite neka se malo ohladi (oko 10 minuta), a zatim je narežite.

Posluživanje

Nadjev poslužite kao prilog uz meso, a jelu možete dodati i salatu.

Savjet

Ovim nadjevom možete puniti pureća prsa i tako pripremiti nadjevenu roladu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 105,55 - -
Ukupno ugljikohidrata g 17,42 - -
Dijetalna vlakna g 2,23 - -
Ukupno masti g 22,29 - -
Kolesterol mg 335,08 - -
Vitamin A IU 1904,30 48 38
Niacin mg 49,54 354 248
Vitamin D IU 54,20 27 27
Vitamin E IU 11,36 52 52
Magnezij (Mg) mg 205,85 69 51
Fosfor (P) mg 1093,93 137 137
Kalij (K) mg 1623,55 44 44
Natrij (Na) mg 1233,46 51 51

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

3 komentara

  1. 09.10.2007., klarisa
    kestenje i puricu volim divna kombinacija svaka čast
  2. MurtilaFjora 25.11.2007., MurtilaFjora
    suhe smokve. luda ideja!
  3. malek 25.11.2007., malek
    Volim u nadjev dodati i malo prpržene pancete- sitno nakockane….

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija