![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Nadjevena patka
O Badnjaku ćete sigurno prirediti ribu, o Novoj godini odojka i sarmu, a o Božiću predlažemo da obitelj i prijatelje iznenadite Vegetinom nadjevenom patkom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1005 kcal / 4201 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| 1 | patka (oko 1,5 do 2 kg) |
|---|---|
| 50 g | maslaca |
| 1 čašica | vinjaka |
| Za nadjev: | |
| 100 g | mljevenog telećeg mesa |
| 80 g | mljevenog svinjskog filea |
| 50 g | kobasica |
| 25 g | pistacija |
| 20 g | parmezana |
| 1 | žemlja |
| 1 | jaje |
| nasjeckani peršin | |
| sol | |
| papar | |
| 2 žličice | Vegete |
Priprema
- Patku razrežite po duljini hrpta pa pažljivo izvadite kosti, ali tako da ostavite batke.
- Teleće meso i svinjski file sameljite. Tome dodajte narezanu i namočenu žemlju, oguljenu i narezanu kobasicu, naribani parmezan, nasjeckane pistacije, jaje, malo papra, žličicu Vegete pa sve dobro izmiješajte. Ako je potrebno, dosolite.
- Patku (kojoj ste izvadili kosti) natrljajte Vegetom, paprom i malom količinom soli.
- Nakon toga nadjenite patku, zašijte je bijelim koncem ili dobro učvrstite metalnim iglama za pečenje. Na nekoliko mjesta patku probodite iglom, prelijte vrućim maslacem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C.
- Nakon desetak minuta patku flambirajte vinjakom i pecite oko sat i pol, često je okrećući i dodajući vodu ako je potrebno.
- Pečenu patku malo ohladite, odstranite konac ili metalne igle pa pažljivo narežite na ploške.
Posluživanje
Uz ovu blagdansku patku možete poslužiti mlince, razno kuhano ili pirjano povrće na maslacu.
Savjet
Patku možete zamijeniti guskom, omiljenom puricom, ali i kokicom ili piletom.
Mala tajna
Premazivanjem kože maslacem tijekom pečenja, patka će dobiti dodatnu aromu i lijepu boju.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 55,60 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 3,03 | - | - |
| Ukupno masti | g | 83,49 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,49 | - | - |
| Kolesterol | mg | 272,79 | - | - |
| Vitamin A | IU | 788,10 | 20 | 16 |
| Niacin | mg | 24,87 | 178 | 124 |
| Pantotenska kiselina | mg | 3,14 | 45 | 45 |
| Vitamin D | IU | 40,37 | 20 | 20 |
| Kalcij (Ca) | mg | 76,54 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 490,80 | 61 | 61 |
| Kalij (K) | mg | 643,20 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | g | 1,188 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
- #1 03.02.2007., ruby
- Mljac! izgleda super!
-
-
#2 26.12.2007., FishyNoel
- Fenomenalan recept..isprobano:)
-
-
- #3 prije 20 dana, 18h, Blacknera
- prvom prilikom kada naletim na patku, pripremam je na ovaj nacin, ziher :D
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
