thetan recept 26.12.2007.: Akcije

Nadjevena ohridska pastrmka u vinu

Ovo je inače recept koji se često pravio baš sa ohridskom pastrmkom, ali je tada imalo …. sada je ovaj ohridski biser veoma rijedak, ali za našu sreću, već je počelo obnavljanje mrestilišta, tako da će se uskoro, nadam se, ova ljepotica vratiti svome domu … ne ne ne u moju tavicu, već u Ohridsko jezero, gdje joj je i mjesto :))))))))))

Alati

/slika/37359/

Priprema

1 /slika/37366/
Ribu očistiti i napraviti nekoliko većih zareza i dobro je istrljati vegetom vani i iznutra.
2 /slika/25355/
Usitniti listove suhe žalfije, majčine dušice i peršin, pa dodati sok od pola naranče. Dodati ostale začine, mljevene orahe i sitno nasjeckani češnjak, pa sve lijepo izmiješati i premazati pastrmku sa unutrašnje strane i u napravljene zareze.
3 /slika/37364/
Sa strane nasjeći šampinjone na listove i politi ih sa preostalom polovinom narančina soka, izrendanom narančinom korom i začinima. Preliti ih sa malo mješavine vina i maslinovog ulja i sa ovim nadjevati unutrašnjost pastrmke. Dobro utisnuti i rasporediti i po zarezima i na kraju zaliti ostatkom vina i ulja.
4
Zapecite u rerni na 190°C oko 40 minuta, odnosno dok ne počne hvatati lijepu koricu. Negdje u sredini pečenja, poravnajte nadjev i stavite zaštitnu foliju. Pred kraj pečenja skinite foliju i poređajte ploške naranče po cijeloj površini ribe i zapecite do kraja.
5 /slika/37360/
Poslužiti toplo uz zelenu salatu i prilog po želji.

Posluživanje

U receptu sam moju omiljenu tradicionalnu ohridsku pastrmku, zamijenila velikom crvenomesnom i vjerujte, dobro sam napravila, ali mi ipak nedostaje ohridska ♥♥♥♥♥

Sastojci

1kom pastrmka oko 1 kg ( ili više manjih)
200 gr. šampinjona
2 kom naranče (sok i rendana kora od jedne, a druga za ukrašavanje)
listovi žalfije, majčine dušice i kopra
začini vegeta, crni i zeleni biber, peršin i češanj češnjaka
4 dl. bijeloga vina
1 dl. hladno cijeđenog maslinovog ulja
50 gr. mljevenih oraha

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 7.237
- Omiljen 22
- Komentiran 12
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

12 komentara do sada…

thetan 26.12.07.20:56

Akcije

3 Hvala … da, ohridske ni za lijek – ali evo se naculo da se osposobljavaju mrestilista pa ce ih valjda za neko vrijeme biti opet :))))))))))))
TashaNa 27.12.07.08:20

Akcije

4 ooooo, kolika je pastrmka!!!! i izgleda tako toplo i socccccnnnnnooooooooo!!!! mljac! dolazim kod tebe!!! :D
MiraLi 27.12.07.13:09 offline

Akcije

5 bogami , ovo ću ja praviti sa morskom ribom..
antoinete 27.12.07.15:45 offline

Akcije

6 Svašta se u Ohridskom jezeru radi…jučer gledam na HRT-u da kitite borove, otvarate šampanjac, svirate…pa kako da se onda pastrve ne uplaše i ne pobjegnu glavom bez obzira…
thetan 27.12.07.21:01

Akcije

7 Ha ha ha … eh antoinete, bas si me nasmijala … bilo bi divno da je tako, jer to bi znacilo da bi se poslije te galame one i vratile …. ali …. to je to :)))) MiraLi, moze sa morskom, i ja bi samo sto kod nas nemamo bas neki izbor morske ribe :))))))))))
kukis17 27.12.07.22:11

Akcije

8 Ah podsetila si me na neka vremena kad sam bila na Ohridu i jela najlepsu pastrmku na svetu, no kad nesto nema mora se naci zamena, nije to kao pravo ali sta se moze, recept je super pa u pohode sa kalifonijskom. Hvala za recept.
Cufta1 28.12.07.11:21

Akcije

9 predivan receptić :))
thetan 28.12.07.11:29

Akcije

10 :)))))))))))
senka27 11.02.08.13:20 offline

Akcije

11 Recept cu sacuvati a ribu cemo uloviti u Cetini pokraj Sinja, i sigurno cu isprobati tvoj recept.Samo triba docekati lito tek onda sam u sinjskoj krajini!
thetan 11.02.08.13:56

Akcije

12 Eh Senka, mozes slobodno … meni si probudila one lipe dane moga djetinjstva, kad smo sa cacom pokojnim isli lovit po Cetini, pa caaaaaaak do Omisa i na sve moguce druge lovne terene… eh … lipi su to dani bili … ma nefali mi nista ni sad … ha ha ha … pusa od mene :)))))))))))))