Nabujak s mladim lukom

Priprema

Vrijeme pripreme:

75 min

1. 1
   Zakuhajte mlijeko.
2. 2
   50 g maslaca rastopite u većoj posudi uz stalno miješanje dodajte brašno te dolijevajući kipuće mlijeko razrijedite kako ne bi bilo grudica. Kuhajte dok ne postane glatko i baršunasto.
3. 3
   Posolite i začinite začinima. Sklonite s vatre.
4. 4
   U smjesu dodajte suhi i svježi sir neprestano mješajući pjenjačom te jedno po jedno žumanjce.
5. 5 /slika/333840/
   Dobro izradite mješavinu i dodajte poprženi luk i slaninicu.
6. 6
   Istucite čvrst snijeg.
7. 7
   Sjedinite snijeg i postojeću smjesu lagano miješajući. Snijeg mora biti jako čvrst.
8. 8
   Oblik namažite maslacem i pospite ribanim sirom.
9. 9 /slika/333841/
   Smjesu izlijte u oblik do 2/3 visine oblika .
10. 10
    Peći na 180°C oko 40-50 minuta (moja pećnica je s kružećim vrućim zrakom!)