U kategorijama: Povrće, Od povrća, Kuhanje, Pirjanje, Topli obrok, Jesen

Nabujak od kelja

Jednostavan za pripremu, ukusan i poseban nabujak – eto dobre ideje za hranjivi ručak! Tajna lijepo dignutog soufflea je u pažljivom dodavanju čvrstog snijega u osnovnu smjesu.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 17.11.2005.

Vrijeme pripreme	1 h i 10 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	341 kcal / 1425 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.75 (8 glasova)

Tagovi (30)
Komentari (10)

Sastojci za 4 do 6 osoba

1 glavica	kelja (800 g)
	sol
3 žlice	ulja
100 g	luka
250 g	miješanog mljevenog mesa (svinjetina i junetina)
1 žlica	Vegete
2-3 žlice	Krušnih mrvica Podravka
	papar
3 češnja	češnjaka
200 ml	kiselog vrhnja
3	jaja

Priprema

Glavicu kelja prerežite napola, odstranite joj korijen i narežite je na četvrtine.
Kelj kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite ga, ohladite i narežite na tanje rezance.
Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso, malo posolite i pirjate 10-ak minuta.
Kelj pomiješajte s ohlađenim pirjanim mesom, dodajte Vegetu, krušne mrvice, papar, protisnuti češnjak, kiselo vrhnje i žumanjke. Sve dobro izmiješajte pa umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu stavite u namašćenu vatrostalnu posudu i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.

Posluživanje

Nabujak od kelja poslužite odmah.

Savjet

Čvrsti snijeg od bjelanjaka lagano kuhačom umiješajte u smjesu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	14,43	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	13,57	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,01	-	-
Ukupno masti	g	25,70	-	-
Kolesterol	mg	150,63	-	-
Vitamin A	IU	10284,40	257	206
Vitamin C	mg	56,77	76	63
Vitamin D	IU	20,42	10	10
Vitamin E	IU	7,81	36	36
Kalcij (Ca)	mg	165,38	17	17
Fosfor (P)	mg	195,01	24	24
Kalij (K)	mg	540,13	15	15
Natrij (Na)	mg	132,62	6	6

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 30.11.2005., Jelena

S ovim receptom sam se susrela prvi put prije nekih 20-tak godina, kada ga je spremao čuveni Stevo Karapandža. Moj tata ga je zapisao i pripremio. Fantastično je! Od srca preporučujem.
#2 01.12.2005., Lea

Kad vam dojadi tri dana za redom jesti ostatke pečenog ili kuhanog mesa (to nas uskoro čeka) nabujak je odličan razbijač dosade.
#3 02.12.2005., BAMBOLLA

Nisam nikada probala umiješati ovaj bjelanjak u ovaj recept nego sam samo prolila jaje po kelju i mesu, no ideja sa bjelanjkom me oduševila. Coolinarka hvala Vam!
#4 22.03.2006., Dunja

Ovo jelo je nešto prefino. Preporučujem ga svakome, jer osim što je ukusno je i zasitno, a uz to i nije skupo. Pun pogodak!
#5 20.09.2006., mel

Za nabujak 5+, zaista je dobar.
#6 24.10.2006., EMALEN

Recept za ovo jelo donio je moj stariji sin iz vrtića. To mu je bilo najdraže jelo, a zna se koliko djeca “vole” kelj. Nabujak je odličan i hladan.
#7 06.03.2007., iper

Ja dodam i rižu, a jaja pomješam sa vrhnjem i sirom. izvrstan obrok za djecu

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#8 12.06.2007., skylar

Pridružujem se pohvalama! Stvarno je super. Ja sam danas pravila vege inačicu (soja umjesto mesa) i oduševljena sam, pošto kelj baš i ne volim.
Definitivno ostaje u omiljenim receptima….

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#9 15.11.2007., E108949L

odličan je, kuham(pećem) ga godinama, a možete ga ponuditi i najosjetljivijim gostima. Ovo jelo nije za gladne, već za gurmane. Odličan je s mljevenom puretinom i muškatnim oraščićem. Dobar tek!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#10 09.03.2008., mala-smota

Pravim ga vec drugi put,zaista nam se dopada.Cista 5 od mene