Sanja-- Sanja-- recept 17.07.2010.
Akcije

MY COUSCOUS

Couscous je tradicionlno tunisko jelo,baš kao i njenih susednih zemalja.Tradicionalno se služi sa jagnjetinom ali i sa piletinom ili povrćem.Tunišani jedu vrlo ljutu hranu pa se u ovo jelo obavezno dodaje mlevena čili papričica ili harissa umak .Napisan recept je recept koji sam posle dugo godina isprobavanja raznih recepata, ukomponovala po svom ličnom ukusu.
MY COUSCOUS /slika/357963/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Couscous staviti u posudu, prelitii vrucom slanom vodom i šafranom, promešati.Prekriti posudu folijom ili pamučnom krpom i tako ostaviti par minuta dok couscous ne upije svu vodu.Zrna će nabubriti.Rukama izmešati tj protrljati zrna dok ne postanu rastresita :)
  2. 2
    Papriku iseći na trake,šargarepu i tikvice na kolutiće, ne jako tanke.Staviti u foliju, posuti sa malo maslinovog ulja i dodati so, biber…prema ličnom ukusu.Foliju “zapakovati ” i staviti u pećnicu.Povrće će se na ovaj način kuvati u sopstvenom soku i biće fino mekano za vrlo kratko vreme.
  3. 3
    Slanutak oprati i skuvati.
  4. 4
    Paradajz pofuriti sa vrelom vodom ,oguliti mu kožicu i iseckati na kockice.Čeno belog luka iseckati i zajedno sa paradajzom, na vrlo malo ulja proprziti.U sve to dodati seckano lišće peršuna, so, biber, cimet, kumin.Na kraju dodati jednu malu kaš.Harisa umaka.Umak-gotov :)

Posluživanje

Tradicionalno ,se služi tako, što se na sredinu tanjira stavi couscous ,na njega se poredja povrće i prelije ,na vhu ,sa umakom. Služi se ili kao glavno jelo (ako se pravi sa mesom) ili kao prilog uz meso.U slanu vodu za cousecouse, uvek dodam šafran jer volim tu lepu žutu boju…ovaj put sam to propustila,tako da mi je cousecouse prirodne boje :)

Sastojci

  • priprema couscousa

  •  250g couscous
  •  2.5-3dl vrele vode
  •  1 mala kašika maslinovog ulja
  •   malo soli,malo šafran-praha

  • sastojci-povrće

  •  1kom zelena paprika ,dugačka
  •  1kom crvena paprika ,dugačka
  •  1kom tikvica
  •  1kom šargarepa
  •  50g slanutka

  • sastojci-umak

  •  1kom paradajz,meksi,veći
  •  1čeno belog luka
  •   sveži iseckan peršun list
  •   so,biber,cimet,kumin
  •  1 mala kaš. gotovog Harissa umaka( nije obavezno)

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 2.041
    • Omiljen 21
    • Komentiran 25

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

25 komentara do sada…

  1. Sanja-- 18.07.10.20:13 offline
    Akcije
    16 Hvala ti draga Rabiah…sibinka ovo toplo preporučujem :) Mary puse i hvala :):)
  2. elma81 18.07.10.21:03 offline
    Akcije
    17 prekrasno jelo i divno aranžirano :)
  3. marijanac80 18.07.10.22:32
    Akcije
    18 Super recept Sanjice :)))
  4. jaz 19.07.10.07:02
    Akcije
    19 divno…
  5. Lana- 19.07.10.10:41 offline
    Akcije
    20 Ajme ovo ti je bas-bas…..nema te nema a onda se pojavis s ovom divotom!!! .) oseca se duh tunisa!
  6. sandra5 19.07.10.10:59
    Akcije
    21 super izgleda
  7. Sanja-- 19.07.10.21:22 offline
    Akcije
    22 Hvala puno cure…ma super ako sam vas malo dočarala duh Tunisa…hihi ..na moj način …
  8. Semy 22.07.10.00:15
    Akcije
    23 Danas sam jela slicnu salatu i mogu reci da je super.Moram probat po tvom recepticu takode.
  9. Sanja-- 23.07.10.18:50 offline
    Akcije
    24 Eemy , biće mi drago …vrlo je jednostavno i brzo za pripremiti …pusica :)))
  10. maremar 27.07.10.16:32
    Akcije
    25 Odlično bit će isprobano.
    Veliki pozz :))))
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti