Muffins od tikvica i parmezana s punjenjem od Mozzarelle i šunke

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 190 C. Premažite uljem kalupe i pospite kukuruznom krupicom (palentom).
2. 2
   Izmiješajte kukuruzno brašno, glatko brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, papar i parmezan.
3. 3
   U manjoj zdjeli ili magic mikseru pomiješajte jogurt, maslinovo ulje i jaja.
4. 4
   Spojite suhe i mokre sastojke, te umiješajte tikvice i vlasac.
5. 5
   U kalupe stavljajte po 1 vrhom punu žlicu smjese. Zatim u sredinu stavite kockice mozzarelle (moja preporuka je malo Zdenka sira ili Dimsi Picoka ili Čardaš – sirevi u trokutićima) i šunke. Prekrijte žlicom smjese.
6. 6
   Posipajte malo s kukuruznom krupicom (palentom) i malo sezama
7. 7
   Pecite muffine oko 30 minuta dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
8. 8

   Ohladite 5 minuta, izvadite iz kalupa i poslužite tople.