Moj profil
inocha
11.7.2012.

Muffini sa kajsijama i lešnikom

40 minuta
19

Večeras sam ih ispekla, čim je malo minula ova vrućina. Biće sutra za doručak. Pišem recept da ne zaboravim detalje. Objavljujem kasnije...

Večeras sam ih ispekla, čim je malo minula ova vrućina. Biće sutra za doručak. Pišem recept da ne zaboravim detalje. Objavljujem kasnije...

inocha
11.7.2012.

Sastojci

za
suvi sastojci
100gr brašna od spelte
80gr integralnog pšeničnog brašna
50gr mlevenih pečenih lešnika
2 kašikice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice cimeta
mokri sastojci
1 jaje
80gr tamnog šećera
60gr agava sirupa ili meda
1dl jogurta sa 0% masti
300gr sitno naseckanih kajsija (bez ljuske)
40gr kokosovog ulja
i još
4 oguljene kajsije
2 kašike mlevenog pečenog lešnika
1 kašikica cimeta

Priprema

1.

Kajsije oprati pa preliti vrelom vodom i ostaviti par minuta. Nakon toga oljuštiti kožicu. Dve kajsije podeliti na pola, izvaditi košticu pa svaku polovinu narezati na 3 kriške. Dva x dva = četiri x tri = dvanaest, za svaki muffin po jedna kriška :-)...Ostale kajsije iseći na sitne kockice (oko 300gr)

2.

Pomešati sve suve sastojke.

3.

U jaja dodati šećer, mutiti rukom pa zatim dodati i ostale mokre sastojke. Na kraju dodati i kajsije.

4.

Lagano u mokre sastojke dodati suve,mešajući ručno ali ne previše da masa ostane baršunasta. Ostaviti testo par minuta da odstoji, a potom napuniti 12 korpica za muffine do 2/3 visine kalupa.

5.

Na svaki muffin staviti krišku pripremljene kajsije, prstohvat mlevenog lešnika i isto toliko cimeta.

6.

Muffine staviti u zagrejanu rernu na 180C i peći 20-25 minuta.

Posluživanje

Već nekoliko dana ovaj recept stoji u draftu. U međuvremenu sam ponovo radila iste mafine za put. Definitivno su ovi za mene top za oo leto, laki, mekani, baršunasti sa mirisom kajsija i prženih lešnika...Iskreno preporučujem.

  • Muffins(2)
  • Leshnik(1)
  • Muffins-slatki(1)
  • Muffin-slatki(1)
  • Kajsije(1)
  • MARELICE(1)

2

bozanstvena, baš mi je drago da vam se dopadaju, jedva čekam sveže kajsije za ovu poslasticu  😁

Pa, boli glava, em zdravo em lepo...a plus nisam imala kokosovo ulje, stavila sam otopljeni puter, umesto jogurta, domaci kefir, i bez meda sa 50 gr zutog secera..i dalje je slatko, jer su se kajsicije skroz opustile i sve zasledile....oooo divota!! 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)