![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Muffini s amaranthom
Poznat i drevnim Aztecima, amaranth je žitarica koja se ponovo vraća na jelovnike. Može se skuhati, samljeti u brašno, ispeći kao kokice, a od njega se rade i alkoholna pića.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 08.05.2006.
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 262 kcal / 1095 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (4 glasa)
Sastojci
| 4 | jaja |
|---|---|
| 120 g | šećera |
| 2 | Vanilin šećera Dolcela |
| 350 g | kuhanog amarantha |
| 1 žličica | naribane limunove korice |
| 2 žlice | limunova soka |
| 1 žličica | cimeta u prahu |
| 5 žlica | sezamova ulja |
| 100 g | mljevenih badema |
| 200 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| 1 | Prašak za pecivo Dolcela |
| 150 ml | tekućeg jogurta |
| 80 g | grožđica |
| 80 g | suhih marelica |
Priprema
- Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte kuhani amaranth, limunovu koricu i sok, cimet, sezamovo ulje i mljevene bademe.
- Sve dobro izmiješajte električnom miješalicom, a na kraju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, jogurtom, grožđicama i narezanim suhim marelicama.
- Smjesu stavite u namašćene kalupe za pečenje muffina. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180˚C oko 25 minuta.
- Pečene muffine izvadite i ohladite.
Posluživanje
Poslužite preliveno gorkom čokoladom.
Savjet
Amaranth stavite u kipuću vodu u omjeru 1:2,5 i kuhajte na laganoj vatri 15-ak minuta.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 6,68 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 37,91 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,33 | - | - |
| Ukupno masti | g | 10,38 | - | - |
| Kolesterol | mg | 61,32 | - | - |
| Vitamin A | IU | 821,82 | 21 | 16 |
| Niacin | mg | 3,02 | 22 | 15 |
| Vitamin D | IU | 7,66 | 4 | 4 |
| Vitamin E | IU | 3,40 | 15 | 15 |
| Kalcij (Ca) | mg | 130,53 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 213,76 | 27 | 27 |
| Kalij (K) | mg | 281,93 | 8 | 8 |
| Natrij (Na) | mg | 104,37 | 4 | 4 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
6 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Ja sam ipak skuhala 350 g amarantha i umiješala to u tijesto.
Nije bilo loše, ali se nije gotovo nimalo diglo. A muffina je ispalo 30 – dakle gotovo duplo nego su uobičajene količine.
Dakle, čini mi se da je ipak pravilno skuhati amaranth, pa onda uzeti 350 g skuhanog.