![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Muffini od slatkog krumpira
Porijeklom iz južne Amerike, batat koji često nazivamo i slatki krumpir, na našim je jelovnicima sve češće, ponešto zbog globalne gastro klime, a ponešto i zbog izuzetnih nutricionističkih odlika ovog povrća.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Top 100 Cajun Recipies of all Time.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 17.09.2007.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 274 kcal / 1145 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci
| 400 g | batata (slatkog krumpira) |
|---|---|
| 140 g | maslaca |
| 200 g | šećera |
| 4 | jaja |
| 400 g | Namjenskog brašna za biskvitna tijesta Podravka |
| prstohvat | soli |
| 1 žličica | cimeta |
| ½ žličice | muškatnog oraščića |
| 2 žličice | Praška za pecivo Dolcela |
| 100 g | nasjeckanih oraha |
| 150 ml | jake crne kave |
Priprema
- Batat skuhajte u ljusci dok potpuno ne omekša.
- Toplom krumpiru skinite koru i usitnite u pire.
- Pjenasto umiješajte maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje te ohlađen pire od slatkog krumpira.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, cimet, muškatni oraščić, prašak za pecivo i orahe.
- U smjesu s jajima dodajte suhe sastojke naizmjence s hladnom crnom kavom.
- Nauljite kalupe za muffine i napunite smjesom te pecite na 190°C 30-40 minuta.
- Ostavite da se ohlade u otvorenoj pećnici.
Posluživanje
Poslužite preliveno voćnim sirupom, po želji.
Savjet
Od iste smjese možete pripremiti i kruh kojeg ćete ispeći u kalupu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 6,45 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 35,86 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,71 | - | - |
| Ukupno masti | g | 12,19 | - | - |
| Kolesterol | mg | 72,30 | - | - |
| Vitamin A | IU | 365,96 | 9 | 7 |
| Niacin | mg | 3,20 | 23 | 16 |
| Vitamin C | mg | 3,09 | 4 | 3 |
| Vitamin D | IU | 11,40 | 6 | 6 |
| Kalcij (Ca) | mg | 52,91 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 127,57 | 16 | 16 |
| Kalij (K) | mg | 186,49 | 5 | 5 |
| Natrij (Na) | mg | 114,16 | 5 | 5 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Muffini od slatkog krumpira
| #1