tajana76
/slika/330535/Priprema
- Težina:
-
1
Za tijesto:
Kvasac razmrvite u mlako mlijeko, dodajte mu secer i ostavite da se aktivira.
Kad je kvasac aktiviran od svih sastojaka zamijesite glatko tijesto
-
2
Ostavite na toplom da uzadje i potom razvaljajte u lim od pecnice, te nabodite na nekoliko mjesta vilicom. Pokrijte krpom.
-
3
Za nadjev:
Mlijeko prokuhajte sa secerom, dodajte mu mak i jos u vruce razmuceni puding od vanilije. Kuhajte dok se ne zgusne.
-
4
Kad se malo prohladilo umijesajte sitno izradjeni sir i snijeg od bjelanjaka. Dodajte naribanu koricu limuna i vanilin secer po zelji ako niste koristili puding.
-
5
Hladnu smjesu istresite po tijestu zagladite spatulom i pospite mrvicama
-
6
Za mrvice:
Pomijesajte secer sa cimetom i dodajte brasno, potom lagano rukama umijesajte maslac sobne temperature i napravite mrvice.
Varijanta II. po Johannu Laferu ;)
Maslac rastopite i tankim mlazom lijevajte u smjesu brasna i secera i mijesajte mikserom s najmanjom brzinom.
-
7
Mrvice rukama "nadrobite" po kolacu; stavite u prethodno ugrijanu pecnicu i pecite oko 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva
Posluživanje
Kolicina sastojaka u nadjevu moze vam varirati ovisno da li koristite mljeveni ili normalni mak. Mljevenom ce trebati manje mlijeka dok nemljevenom povecajte kolicinu za 100 ml i ubacite jos zlicu skrobnog brasna. Kod dodavanja sira mozete takodjer povecati kolicinu, pa ce vam kolac ispasti deblji I svijetliji s tim da cete duzinu pecenja produziti za 10-tak minuta. Sir, isto tako mozete dodati prije samog posipana mrvicama tako da ga samo zlicom nabacate po vec rasporedjenom maku i pri tom cete dobiti sareni kolac ;) ;)
Sastojci
Za dizano tijesto :
- 350 gr brasna
- 50 gr secera
- 100 ml mlijeka
- 1/2 kockice germe
- 60 gr maslaca
- 2 zutanjka
Nadjev
- 500 ml mlijeka
- 150 gr secera
- 1 vrecica pudinga od vanilije (umjesto pudinga mozete koristiti skrobno brasno)
- 2 bjelanjka
- cca 500 gr maka
- 150 gr kvarka ili mlijecnog namaza
- 1 zlica ribane limunove korice
- cca 100 ml mlijeka za razmijesati puding
Mrvice
- 200 gr brasna
- 100 gr secera
- 150-170 gr maslaca
- prstohvat cimeta
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
15 komentara do sada…
Mmm, volim kolače s makom... I slika ti je divna, kako si mogla tako dugo da je skrivaš, znaš ti kad cveta jorgovan...u aprilu, oko mog rođendana, pa ja ne bih izdržala ni 15 minuta da nešto krijem, a kamoli objavim ovakvu sličicu...?
Jako, jako lijepo i fino...
Ajde molim te još jednom mi objasni korak 3 u čemu je razmućen puding tj.skrob.
I meni prvo upao jorgovan u oči, super kolač, a posebno fila!
Fotka je divna posebno s jorgovanom i limunom
Prelep kolac.
OBOŽAVAM kolače s makom, ovaj ću sigurno vrlo brzo probati. Izgleda prekrasno, svaka čast!
Kolač je extra dobro pa si mi linkala inače bih ga propustila..tnx
Kolac je super,moji obozavaju mak,a muz posebno
Odličan!