Tufahijica
Mrvicasta pita sa jabukama i ljesnjacima
/slika/245938/Priprema
-
1
Za prhko tijesto miksajte maslac sa secerom dok ne postane pjenast. Dodati jaje i izmiksati, zatim dodati i zumanjak i nastaviti sa miksanjem.
-
2
Prasak za pecivo pomijesati s brasnom i to dodati u smjesu od maslaca i sve sjediniti tako da dobijemo kompaktno tijesto. Ostaviti u frizider dok pripremimo gornji sloj smjesu za punjenje.
-
3
Za punjenje jabuke oguliti, isjeci na cetvrtine, ocistiti im sredinu i isjeci na tanke listice.
-
4
Pomijesati jabuke sa secerom, brasnom i vanilijom.
-
5
Za mrvicasti sloj pomijesati brasno sa secerom te dodati maslac i mrviti ga vrhovima prstiju kako bi dobili, ne presitne, mrvice os svih sastojaka. Na kraju dodati ljesnjake.
-
6
Prhko tijesto rastanjiti oklagijom i prebaciti u kalup za torte (po mogucnosti onaj sa obrucem, ca. 24 cm). Ivice kalupa takodje obloziti tijestom.
-
7
Na tijesto istresti smjesu od jabuka, a njih posuti mrvicastim slojem.
-
8
Pitu peci u unaprijed zagrijanoj rerni na 170* oko 50 minuta.
Posluživanje
Naravno da ljesnjake mozete zamijeniti sa nekim drugim orasastim plodovima ili je praviti i bez njih. U tom slucaju u punjenju aromu vanilije zamijeniti 1 kasikom cimeta.
Sastojci
Prhko tijesto
- 85 gr omeksalog maslaca
- 25 gr. secera
- 1 vece jaje
- 1 zumanjak
- 210 gr brasna
- 1 kasika praska za pecivo
Punjenje
- 500 -600 gr jabuka
- 65 gr secera
- 10 gr brasna
- 1 kasikica arome vanilije
Mrvicasti sloj
- 105 gr brasna
- 100 gr svijetlog smedjeg secera
- 85 gr hladnog maslaca
- 70 gr mljevenih ljesnjaka
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…