Moj profil

Mrena (rijecna riba)

3

Mrena , mnogima omiljena rijecna riba , sa vrlo ukusnim mesom i sa mnogo kostiju :) 

Mrena , mnogima omiljena rijecna riba , sa vrlo ukusnim mesom i sa mnogo kostiju :) 

Sastojci

riba ( Mrena)
bijelo vino ( na 1kg ribe ide 250ml bijelog vina)
limun ( na 1kg ribe ide jedan limun)
bijeli luk ( po zelji)
sol po zelji
kuruzovo brasno ( da se riba uvalja prije przenja)
ulje

Priprema

1.

Mrenu ocistiti od iznutrica ( jako pazljivo, jer ikre i jetra su otrovne - mogu izazvati trovanja , ukoliko se pravilno ne ocisti ) zatim nasjeci je na svaki 3-5 mm nozem, ocistiti od peraja i sjeci na kotlete ili ako su manji komadi, u komadu ih ostaviti .

2.

Pripremiti marinadu od bjelog vina, limuna i soli, te natopiti ribu i ostaviti 1-2 sata u marinadi.

3.

Kada se izmarinira dobro je prosusiti ( u ubrusima, krpi ) te, uvaljati u kuruzovo brasno i prziti na ulju . 

4.

Prilikom przenja, ribu prziti na jako vrelom ulju dok ne bude reš pečena , jer tako se kosti lakse odvajaju i riba je ukusnija ( kao sa rostilja) .

Posluživanje

Mrenu mozete posluziti uz umak od ( maslinovog ulja, persina i  bjelog luka) sa prilogom po zelji ( krompir, blitva, koprive itd ) 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)