Današnje sunčano nedjeljno prijepodne podsjetilo me je na djetinjstvo i vikende provedene kod bake na selu. Baka je uvijek za nedjelji doručak pekla mramorni kuglof čiji se je miris širio po cijelome kraju. Upravo taj miris u ovim trenucima prevladava u mojoj kuhinji. Neizmjernu sreću i zadovoljstvo koje mi pruža ovaj kolač jednostavno moram podijeliti sa svima te Vam zato prosljeđujem ovaj prekrasan bakin recept za mramorni kuglof "na čaše".
Današnje sunčano nedjeljno prijepodne podsjetilo me je na djetinjstvo i vikende provedene kod bake na selu. Baka je uvijek za nedjelji doručak pekla mramorni kuglof čiji se je miris širio po cijelome kraju. Upravo taj miris u ovim trenucima prevladava u mojoj kuhinji. Neizmjernu sreću i zadovoljstvo koje mi pruža ovaj kolač jednostavno moram podijeliti sa svima te Vam zato prosljeđujem ovaj prekrasan bakin recept za mramorni kuglof "na čaše".
Sastojci
Priprema
NAPOMENA: Mjera je jedna čaša od jogurta ili kiselog vrhnja od 180 ml!
Odvojiti žutanjke i bjelanjke. U bjelanjke dodati prstohvat soli i miksati u čvrsti snjeg.
Žutanjke miksati sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna. Dodati suncokretovo ulje i miksati dok se ne dobije lijepa krema.
U smjesu naizmjenično dodavati brašno (prosijano i pomješano sa praškom za pecivo), kiselo vrhnje i mlijeko. Miksati dok smjesa ne postane glatka.
Kuhačom u smjesu umjesiti snjeg.
1/4 smjese odvojiti i u nju umješati 1 žlicu kakaa u prahu i po potrebi dodati još malo mlijeka.
Kalup za kuglof dobro namastiti (margarinom ili uljem) te obilato pobrašniti. U kalup prvo usipati bijelu smjesu da prekrije dno. Sljedeći je sloj crne smjese, zatim opet bijele, pa crne. Prvi i zadnji sloj mora biti bijela smjesa jer se crna lakše zapeče pa bude gorka! Crne smjese mora biti manje jer je ona puno intenzivnija okusom pa se treba paziti da okus ne preuzme cijeli kolač.
Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C, 40 - 50 minuta. Možete provjeravati drvenim štapićem je li tijesto dosta pečeno. Ako je štapić nakon uboda čist, bez mrvica ili zaljepljenog tijesta kuglof je gotov.
Posluživanje
Pečen kuglof, preokrenuti na tanjur. i zajedno sa kalupom ostaviti 10-ak minuta da se opari. Ohladiti i obilato posipati šećerom u prahu.
Poslužiti u dobrome društvu, uz kavu ili čaj i puuuno sreće i osmjeha. :D Dobar tek!
Hvala svima na lijepim komentarima i isprobavanju :))
11