![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Mousse s kokosom
Za mousse već odavno ne treba do francuskih restorana. Uz popularne i dostupne instant mousseve, različite varijante mousseva iz “domaće radinosti”, kriju se u gotovo svim nacionalnim kuhinjama. Evo brazilske s kokosom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 28.01.2008.
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 255 kcal / 1066 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci
| 60 g | šećera |
|---|---|
| 4 | žumanjka |
| 50 ml | konjaka |
| 2-3 lista | želatine (4-6 g) |
| 1 žličica | naribane korice naranče |
| 50 ml | soka od naranče |
| 300 ml | zobenog vrhnja |
| 130 g | kokosovog brašna |
| 1 vrećica | Vanilin šećera Dolcela |
| 70 g | mljevenih oguljenih badema |
| Za čokoladni preljev: | |
| 250 ml | vrhnja za kuhanje |
| 100 g | čokolade za kuhanje |
| Za posluživanje: | |
| kokosovo brašno | |
Priprema
- Šećer pomiješajte sa žumanjcima i 2 žlice konjaka.
- Listiće želatine stavite u hladnu vodu.
- Žumanjke sa šećerom kuhajte na pari oko 10 minuta.
- Dodajte koricu naranče i sok, preostali konjak, vrhnje, kokosovo brašno, vanilin šećer i bademe.
- Sve dobro promiješajte i zajedno nastavite kuhati na pari, uz stalno miješanje još 5 minuta.
- Kremu malo ohladite, pa u toplu kremu umiješajte dobro ocijeđenu želatinu.
- Kremu izlijte u čaše ili zdjelice za posluživanje.
- Slatko vrhnje zakipite i maknite s vatre.
- Umiješajte natrganu čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi.
- Toplim čokoladnim preljevom prelijte kremu u čašama ili zdjelicama.
Posluživanje
Mousse ohladite, pospite kokosom i poslužite.
Savjet
Žumanjke na pari tucite pjenjačom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,81 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 14,24 | - | - |
| Ukupno masti | g | 20,51 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,48 | - | - |
| Kolesterol | mg | 98,49 | - | - |
| Vitamin A | IU | 352,75 | 9 | 7 |
| Niacin | mg | 1,70 | 12 | 9 |
| Vitamin D | IU | 17,12 | 9 | 9 |
| Vitamin E | IU | 3,07 | 14 | 14 |
| Kalcij (Ca) | mg | 86,75 | 9 | 9 |
| Magnezij (Mg) | mg | 58,68 | 20 | 15 |
| Fosfor (P) | mg | 167,30 | 21 | 21 |
| Kalij (K) | mg | 247,10 | 7 | 7 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
