glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Mostarska kalja

Iza tajnovitog arapskog naziva “kalja” krije se kuhani kupus s mesom, učestalo kontinentalno jelo na mostarski način. Kako biste ublažili miris zelja pri kuhanju, savjetujemo da vodi u kojoj ga kuhate dodate svežnjić peršina.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
07.05.2007.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 257 kcal / 1074 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 do 6 osoba

1 kg svježeg kupusa
500 g janjećeg ili telećeg mesa
4 žlice ulja
150 g luka
200 g mrkve
300 g zelene paprike
1 žlica Vegete
sol
1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka
3 češnja češnjaka
papar

Priprema

  1. Kupus očistite, razrežite po dužini na 4 do 6 kriški, izvadite korijen i uronite u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte 2 minute i izvadite.
  2. Meso narežite na veće komade i na zagrijanom ulju kratko popecite sa svih strana.
  3. Dodajte sitno nasjeckani luk, mrkvu narezanu na kolutiće, papriku narezanu na kockice i sve zajedno pirjajte uz dodavanje manjih količina vode.
  4. Dodajte Vegetu, sol i kupus, zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
  5. Na kraju umiješajte razmućeni koncentrat rajčice te dodajte nasjeckani češnjak i papar.

Posluživanje

Poslužite toplo kao samostalno jelo.

Savjet

Ovo se jelo poslužuje kao glavno jelo bez priloga ili salate.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 20,47 - -
Ukupno ugljikohidrata g 18,65 - -
Ukupno masti g 12,15 - -
Dijetalna vlakna g 7,15 - -
Kolesterol mg 69,17 - -
Vitamin A IU 9947,54 249 199
Niacin mg 11,15 80 56
Vitamin C mg 103,76 138 115
Vitamin E IU 8,32 38 38
Kalcij (Ca) mg 113,91 11 11
Fosfor (P) mg 250,20 31 31
Kalij (K) mg 938,19 25 25
Natrij (Na) g 1,279 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

varivo (2), kalja (2), corbe (1), kalje-i-lonci (1), kupus (1), paprika (1), zzzzzima (1), wanna-try (1), mrkva (1), isprobano (1) ... Prikaži sve (17)

3 komentara

  1. 29.05.2008., maxima
    da izvučemo i ovo iz naftalina! (-:
    Nakon dugog puta bit će pravo zadovoljstvo danas jesti nešto na “kašiku”.
  2. 05.11.2008., lanaveres
    Idem probat, zvuči odlično :)
  3. 07.11.2008., lanaveres
    Upravo kuham baš, malkice na svoj način :)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Recept u brojkama

ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.5  (4 glasa)
  • Pregledan: 267x
  • Ispisan: 4x
  • Downloadan: 7x
  • Dodan u omiljene: 39x

Poslužite uz...

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija