![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Mostarska kalja
Iza tajnovitog arapskog naziva “kalja” krije se kuhani kupus s mesom, učestalo kontinentalno jelo na mostarski način. Kako biste ublažili miris zelja pri kuhanju, savjetujemo da vodi u kojoj ga kuhate dodate svežnjić peršina.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 07.05.2007.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 257 kcal / 1074 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 kg | svježeg kupusa |
|---|---|
| 500 g | janjećeg ili telećeg mesa |
| 4 žlice | ulja |
| 150 g | luka |
| 200 g | mrkve |
| 300 g | zelene paprike |
| 1 žlica | Vegete |
| sol | |
| 1 žlica | Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka |
| 3 češnja | češnjaka |
| papar |
Priprema
- Kupus očistite, razrežite po dužini na 4 do 6 kriški, izvadite korijen i uronite u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte 2 minute i izvadite.
- Meso narežite na veće komade i na zagrijanom ulju kratko popecite sa svih strana.
- Dodajte sitno nasjeckani luk, mrkvu narezanu na kolutiće, papriku narezanu na kockice i sve zajedno pirjajte uz dodavanje manjih količina vode.
- Dodajte Vegetu, sol i kupus, zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
- Na kraju umiješajte razmućeni koncentrat rajčice te dodajte nasjeckani češnjak i papar.
Posluživanje
Poslužite toplo kao samostalno jelo.
Savjet
Ovo se jelo poslužuje kao glavno jelo bez priloga ili salate.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 20,47 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 18,65 | - | - |
| Ukupno masti | g | 12,15 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,15 | - | - |
| Kolesterol | mg | 69,17 | - | - |
| Vitamin A | IU | 9947,54 | 249 | 199 |
| Niacin | mg | 11,15 | 80 | 56 |
| Vitamin C | mg | 103,76 | 138 | 115 |
| Vitamin E | IU | 8,32 | 38 | 38 |
| Kalcij (Ca) | mg | 113,91 | 11 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 250,20 | 31 | 31 |
| Kalij (K) | mg | 938,19 | 25 | 25 |
| Natrij (Na) | g | 1,279 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Nakon dugog puta bit će pravo zadovoljstvo danas jesti nešto na “kašiku”.