Morski rižoto
/slika/3341/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
U kipuću vodu stavite kokošje kocke i kratko ih prokuhajte. Dagnje očistite.
-
2
Na 2 žlice zagrijanog maslinova ulja dodajte dagnje, 2 češnja protisnutog češnjaka, pa sve zalijte sa 150 ml bijelog vina. Kuhajte 2 minute dok se dagnje ne otvore.
-
3
Dagnje koje se ne otvore bacite. Preostale dagnje kuhajte na laganoj vatri još 10-ak minuta, a zatim ih izvadite iz školjki. Umak sačuvajte.
-
4
Na 3 žlice maslinova ulja kratko popecite luk i preostali češnjak. Dodajte opranu rižu, popecite je, zalijte sa 100 ml vina i kuhajte. Kad vino ispari, podlijevajte kokošjim temeljcem te nastavite kuhati uz povremeno miješanje.
-
5
Na 2 žlice maslinova ulja popecite kozice, narezanu lignju, jakobove kapice i tunu narezanu na komadiće. Dodajte 50 ml vina, posolite i popaprite. Tijekom kuhanja, po potrebi dodajte još pilećeg temeljca. Kratko prokuhajte.
-
6
Kad je riža kuhana, dodajte joj popečene morske plodove, tekućinu od dagnji, dagnje i kuhane šparoge.
Posluživanje
Poslužite toplo, ukrašeno nasjeckanim peršinom.
Savjet
Rižoto mora biti sočan, stoga ga prije posluživanja poklopite i ostavite stajati oko 2 minute.
Sastojci
- Broj osoba:
- 200 g tune
- 8 kozica
- 8 dagnji
- 8 jakobovih kapica
- 1 velika lignja
- 8 kuhanih šparoga
- 1 l vode
- 2 Kokošje kocke Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 350 g riže dugog zrna
- 100 g nasjeckanog luka
- 4 češnja češnjaka
- 300 ml bijelog vina
- sol
- papar
- 7 žlica maslinova ulja
- 1 vezica peršina
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Sezona
Internacionalni recept
Tagovi
- topla-predjela (24)
- riza (7)
- rizoto (7)
- glavna-jela (6)
- riba (4)
- plodovi-mora (3)
- morski-plodovi (3)
- more (2)
- morsko (2)
- rucak (2)
- rizotto (1)
- glavna-jelamorski-plodovi (1)
- rizoti (1)
- cesnjak (1)
- riza-sa-tunom (1)
- sparoge (1)
- rizote (1)
- glavno-jelo (1)
- mrska-jela (1)
- rizoto-sa-plodovima-mora (1)
- rizot-morski (1)
- jakobove-kapice (1)
- ribe (1)
- dagnje (1)
- jela-od-morskih-plodova (1)
- lignje (1)
- fina-papica (1)
- riba-i-plodovi-mora (1)
- morski-specijaliteti (1)
- rizot (1)
- ribe-i-plodovi-mora (1)
- sastojci (1)
- dalmacija (1)
- frutti-di-mare (1)
- bijelo-vino (1)
- jela-od-rize (1)
- kozice (1)
- australija (1)
- tuna (1)
- morski (1)
- riblja-jela (1)
- brza-jela-riza-i-mariskosi (1)
- rizota (1)
- pirinac (1)
- ela (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Rižoto od piletine i povrća
-
rižoto od patišona
-
Rižoto sa šampinjonima
-
Rižoto s plodovima mora
-
Brzi i jednostavni rižoto
-
Rižoto sa šampinjonama
-
Rižoto od ribe
-
Ćufte od oslića & rižoto Predlog za ručak
-
losos sa rižotom od graška
-
Rižoto ‘More than Meets the Eye’
-
Rižoto s kozicama
-
Rižoto s mariniranim tikvicama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
7 komentara do sada…