![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Mornarski rižoto
Prvo je pravilo ribarske i mornarske kuhinje da na tanjur može sve što se izvadi iz mora. Da to pravilo uopće nije loše, potvrđuje jedan od najpoznatijih specijaliteta od morskih plodova.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 08.05.2006.
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 559 kcal / 2337 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.83 (12 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 300 g | riže |
|---|---|
| 200 g | liganja |
| 200 g | školjakaša |
| 200 g | manjih škampa |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 40 g | maslaca |
| 1 glavica | luka (mala) |
| 3 češnja | češnjaka |
| 200 g | rajčica |
| 150 ml | bijelog suhog vina |
| sol | |
| papar | |
| peršin | |
| Za posluživanje: | |
| ribani sir | |
Priprema
- Na ugrijanom maslinovu ulju i maslacu svijetlo propirjajte nasjeckani luk, dodajte nasjeckani češnjak pa odmah nakon toga dodajte lignje narezane na kolutiće, a zatim očišćene školjke i škampe.
- Sve popecite na umjerenoj temperaturi pa dodajte oguljenu i narezanu rajčicu.
- U posebnoj posudi u malo slane kipuće vode zakuhajte rižu. Kada riža napola omekša, procijedite je pa je izmiješajte s lignjama, školjkama i škampima.
- Zatim u rižoto dodajte vino i pirjajte miješajući uz povremeno dolijevanje vode.
- Jelo posolite i popaprite prema ukusu i na kraju umiješajte nasjeckani peršin.
Posluživanje
Mornarski rižoto poslužite s ribanim sirom.
Savjet
Pravi rižoto ne smije biti suh nego žitak, zato ga je potrebno stalno miješati i polagano podlijevati tekućinom, a pritom dobro paziti da se riža ne raskuha.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 27,28 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 30,28 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,09 | - | - |
| Ukupno masti | g | 33,74 | - | - |
| Kolesterol | mg | 249,90 | - | - |
| Vitamin A | IU | 883,30 | 22 | 18 |
| Niacin | mg | 10,28 | 73 | 51 |
| Vitamin C | mg | 20,46 | 27 | 23 |
| Vitamin D | IU | 77,53 | 39 | 39 |
| Kalcij (Ca) | mg | 73,45 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 342,63 | 43 | 43 |
| Kalij (K) | mg | 610,58 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | mg | 1531,37 | 64 | 64 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
5 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 2