![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Moje najdraže špagete
Ovo je recept mog supruga, vodi porijeklom direktno iz Rima, bar jednom sedmično je na našem stolu. Kad sam ga prvi put probala, učinio mi se jako neobičnim.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 29.11.2007.
- Autor: lida73
- Podgorica, Crna Gora
| Vrijeme pripreme | 15 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 500g | špageta ili druge tjestenine |
|---|---|
| 2-3 | rajčice (svježe ili zamrznute) srednje veličine |
| 1 manja | glavica crnog luka |
| 2 supene kašike | mljevenog mesa |
| po ukusu | sjeckane mesnate slanine, pršute, šunke ili što već imate u kući |
| 1 čašica | kisjele pavlake (vrhnja) ili gušćeg jogurta |
| 1 supena kašika | brašna |
| po ukusu | narezani šampinjoni |
| origano, bosiljak | |
| vegeta | |
| 1 supena kašika | maslinovog ulja |
| po ukusu | parmezan |
Priprema
1) Luk isjeckati, propržiti na ulju dok ne požuti
2) Dodati narezane šampinjone, pržiti dok ne ispari voda koju oni puste
3) Dodati najprije mljeveno meso, a kad se ono malo proprži i ostalo (slaninu, šunku isl)
4) Rajčicama odstraniti opnu, pa ih dobro usitniti, i dodati masi koja se krčka, smanjiti temperaturu, da ne prska.
5) Brašno razmutiti sa malo hladne vode, pa kad je kuvanje skoro gotovo, dodati, i kuvati još 2-minuta.
6) Kad je postignuta željena gustina safta skinuti sa vatre, dodati vegetu, origano, bosiljak i kisjelo vrhnje.
7) Skuvati paštu al dente.
8) Poslužiti posuto parmezanom, ili nekim sličnim sirom.
Posluživanje
Ako je ikako moguće treba koristiti rajčice u komadu, pa ih onda usitniti,ja to radim u multipraktiku. Možda zvuči nevjerovatno, ali ako se koristi neki konzervirani pelato , ili sl. dobije se potpuno drugačiji ukus. Takođe, puno je ljepši ukus ako se koriste svježi šampinjoni, jer oni marinirani daju previše kisjelosti. Recept sam dala u originalu, kako ga sprema moj dragi, ali ja ne dodajem brašno, vrlo često ni mesne proizvode, a zbog UN dijete vrhnje zamijenim nemasnim jogurtom. Što se tiče parmezana, njega često zamijenim lokalnim ovčijim tvrdim sirom od obranog mlijeka, u Crnoj Gori ga zovemo “prljo”, znam da postoji i hrvatska varijanta, samo se ne mogu sjetiti kako se zove.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
-
#1 29.11.2007., maslinka
- Zvuči jako fino… ma ja obožavam paste pa mi je svaka super. Probaću i ovu…
-
-
-
#2 29.11.2007., BiljanaV
- Mislim da imamo ‘istog’ muža…:)))
-
-
-
#3 29.11.2007., 1949
- i meni zvuci primamljivo zbog gljiva
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
