Moje krofne

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Složeno

1. 1
   U toplom mleku rastvoriti kvasac i
   secer i sacekati da nadodje.
   Dodati brasno, zumanca, so i ulje i
   limunovu koricu.
   Dobro promesati i varjacom, ili mikserom ,
   lupati oko 10 minuta. Na testu ce se
   stvarati klobuci i to je dobar znak da ce
   krofne biti prave.
2. 2
   Pokriti testo cistom krpom i ostaviti na
   toplom mestu da narastu. Potrebno je oko 1 sat.
3. 3
   Na pobrasnjenoj radnoj ploci razvuci testo na
   1 cm debljine i modlom ili casom vaditi krofne.
   Pokriti ih i ostaviti ih da kisnu bar 30 minuta.
4. 4
   Na polovini tog vremena okrenuti ih da gornja
   strana bude dole i ostaviti jos da kisnu.
5. 5
   U dublju serpu sipati ulje i na srednjoj
   temperaturi zagrejati ga. Spustati krofne
   u vrelo ulje/3-4 komada/, poklopiti,
   smanjiti temperaturu i prziti ih oko 2 minuta.
6. 6
   Pomeriti serpu sa ringle, okrenuti krofne,
   vratiti na ringlu i isprziti ih i sa druge strane
   do svetlo rumene boje.
7. 7
   Vaditi krofne na papir za upijanje,
   malo prohladiti i sluziti posecerene.
8. 8
   Po zelji mozete ih i filovati jer imaju supljinu,
   ali ima i testa u sredini. Imacete sta da zagrizete i uzivajte!
9. 9
   Rifeta
   Didzi