Ovo je jedan stari recept za tortu koji sam dobila od moje mame davno davno. Skoro sam ga prinovila i rezultat je bio odlican.
Ovo je jedan stari recept za tortu koji sam dobila od moje mame davno davno. Skoro sam ga prinovila i rezultat je bio odlican.
Sastojci
Priprema
Umutiti zumanca sa secerom, vanilinim secerom i solju. Umutiti belanca u sneg i polako dodati umucenim belancima. Tome dodati mlevene orahe, prezlu i sve dobro umutiti. Okrugli pleh podmazati, a zatim sipati testo i peci na temperaturi od oko 180 stepeni, 30 minuta (ili dok se testo ne pocne odvajati od krajeva pleha).
Ispecene kore ostaviti da miruju 15 minuta na toplom mestu.
Puding razmutiti u hladnom mleku i kuvati minut-dva, a zatim dodati maslac i kuvati uz stalno mesanje jos oko jedan minut. Na kraju dodati orahe. Od krema odvojiti 1/3 u koju se dodaje kakao.
Sa vanilinim nadevom pomesati jagode i premazati sredinu torte. Odozgo i sa strana namazati kakao kremom. Zatim posuti seckanim i mlevenim orasima.
Ovako pripremljenu tortu ostaviti na hladnom 2 dana.
Posluživanje
Ja pecem kore u dva ista pleha da se ne bi pokvarile pri deljenju. Umesto podmazivanja, koristim papir za pecenje. Torta ima bolji izgled.
Za nas koji smo u inostranstvu ponekad moze biti tesko naci ovaj prah za puding koji se kuva (koji ima u zemljama bivse Jugoslavije). Ja kad pravim ovu tortu, cesto koristim 40 gr praha za sos od vanile (custard) i ispadne okej.
Ja sam ovu tortu pravila i sa i bez jagoda. Ukusna je u bilo kom slucaju… ali sa jagodama ima specijalno dobru mesavinu ukusa tame cokolade i svezine jagoda.
Poprskajte kore sa malo soka ili mleka, ako nemate vremena da cekate dva dana pre posluzivanja.
Kako je tebi ispao recept?
2