Moja prva štrudla (grožđe u vinu/ klasična s jabukom )

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

1. TIJESTO:
2. 1
   U posudu stavite brašno promiješano sa soli, i postepeno dodavajući toplu vodu zamijestite glatko tijesto, premjestite ga na pobrašnjenu površinu, podijelite na dvije kugle te svaku kuglu još malo mijesite i ostavite da stoji cca pola sata prekriveno sa čistom kuhinjskom krpom.
3. 2
   Kad odstoji, na stol stavite platno koje lagano pobrašnite. Tijesto prvo malo oblikujte rukama počevši od sredine (kao tijesto za pizzu), položite na platno, poškropite sa malo ulja i počnite razvlačiti ravnomjerno sa svih strana, dok ne bude tanko, pazeći da ne puca.
4. 3
   Kad smo tijesto razvukli, odrežemo zadebljale krajeve i premažemo ga sa još malo ulja i kiselim vrhnjem.
5. 4
   Isti postupak ponovimo sa drugom kuglom.
6. Nadjev od grožđa u vinu
7. 1
   Grožđe dobro oprati i očistiti, pola količine (pola kilograma) ljepših bobica odvojiti, ako su veliki prepoloviti ih i dobro osušiti na kuhinjskom papiru.
8. 2
   Ostalu količinu smiksati štapnim mikserom, ali ne do kraja, nego da ostane i većih dijelova.
9. 3
   Na žlici maslinovog ulja malo popržiti krušne mrvice, dodati izmiksanu smjesu, zaliti vinom i ostaviti da se krčka dok vino ne ishlapi.
10. 4
    Dodati šećer i miješati dok se ne istopi.
11. 5
    Smjesu ohladiti i dodati burbon vaniliju i cimet.
12. 6
    Na tijesto koje ste prethodno premazali uljem i kiselim vrhnjem ravnomjerno raspoedite nadjev, i po njemu ostatak bobica.
13. 7
    Početak tijesta zarolajte i dižući platno ravnomjerno dalje rolajte štrudlu.
14. 8
    Štrudlu premjestite na namašćen lim i pecite na 200 stupnjeva cca 45 min – 60 min (ovisno o pećnici).
15. 9
    Desetak minuta prije nego ju izvadite premažite sa jajetom.
16. 10
    Ostavite da se ohladi i posipajte sa šećerom u prahu.
17. Nadjev od jabuka
18. 1
    Jabuke ogulite, naribajte i dobro protisnite s rukama.
19. 2
    Dodajte šećer i cimet i sve dobro promiješajte.
20. 3
    Na tijesto koje premazano tijesto uljem i kiselim vrhnjem ravnomjerno rasporedite nadjev i zarolajte.
21. 4
    Premjestite na namašćen lim i pecite na 200 stupnjeva cca 45 min – 60 min (ovisno o pećnici).
22. 5
    Desetak minuta prije nego ju izvadite premažite sa jajetom.
23. 6
    Ostavite da se ohladi i posipajte sa šećerom u prahu.
    by Yaja