Moja “Paelja”

Ima raznih nacina za spremanje paelje ali mi ovu najvise volimo

Prava korištenja

Objavljeno:: 21.01.2008.

Autor: kona: Sabadell, Španjolska

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 4.94 (18 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (15)

Sastojci za 6 osoba

6 soljica(kafenih)	rize
12 kom	dagnje
2 kom	lignje
12 kom	skampi ako su vece ili kozica po zelji
200 grama	graska
4 kom	zrelog paradajiza
1 kom	luka
2 cena	bijelog luka ili cesnjak
2 kasike	vegete
4 niti	safrana
	maslinovo ulje (virgen) jako
	soli
	persun

Priprema

Otvoriti skoljke na pari i ostaviti onaj dio gdije se nalazi meso. U drugu posudu staviti maslinovo ulje i poprziti sjeckani luk i cesnjak ( izvaditi klicu jer je laksi za varenje). Kada je dobilo zlatnu boju dodati oguljeni i sitno isjeckani paradajiz, dodati sjeckani persun i skampe( kozice). Kuhati 5 minuta.
Poprziti ociscene i na kolutice narezane lignje.
Skuhati grasak na malo slane vode.
U plitku veliku posudu (paella) dodati maslinovo ulje na kojem su se przile lignje (ako treba dodati jos malo ulja) i poprziti rizu. Dodati grasak, vegetu, safran, sos od skampi i vodu. Kolicina vode je 2,5 puta veca od zapremine rize koju stavljamo (15 kafenih soljica). Iskoristiti vodu u kojoj se kuhao grasak i vodu na kojoj su se otvarale skoljke. Sve lagano promijesati i dosoliti ako je potrebno, odozgor sloziti skoljke i rakove. Kuhati deset minuta na laganoj vatri i zavrsiti kuhanje u vrucoj rerni jos deset minuta. Kada je gotova pokriti je i ostaviti dvadeset minuta da upije ostatak vode.

Posluživanje

Moze se dodati i przena svinjska rebra, pilece i zecije meso. Naravno sve su mali komadi i przi se posebno.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

15 komentara

#1 21.01.2008., DIANA

krasno si ukrasila, miriši mi preko ekrana … :-)
#2 21.01.2008., MadameVisage

Uh, uh, uh. Obožavam Španjolsku i Barcelonu, bila sam dva puta i uvijek sam jela ovo jelo, predivno je. Hvala što si objavila recept-možda skupim hrabrosti i probam ga napraviti!
#3 21.01.2008., maslinka

savrseno ti izgleda…
#4 21.01.2008., biljkupinovo

Ovo je odlicno…!!
#5 21.01.2008., Umag-0280

Radila sam i vrlo je vrlo ukusno. Može se dodavati i drugih “stanovnika” mora, grancipora npr., koju sipu i sl. Odlično jelo, odlična fotografija, petica.
#6 21.01.2008., GOGY-

Super recept…super slika… velika petica
#7 22.01.2008., KolacaricaRI

Hvala ti puno ,moja cerka kaze : Mama vidi jel stigla paelja …. i evo mene u ove sitne sate:::)))Hvala ti draga…))))
#8 22.01.2008., mignonne

Izgleda vrlo primamljivo ….mmmm!:)))
#9 22.01.2008., ariana74

Ajme sline mi cure gledajući ovu sliku…Fantastično…5++...u omiljene i brzo izlazim iz receptića jer bi mogla zagristi ekran…Njami,njami…
#10 22.01.2008., selmas

super
#11 22.01.2008., kona

Bas vam hvala jako sam sretna))))))))))))))))
#12 26.03.2008., MiraMartinetti

izgleda fantasticno….
#13 11.04.2008., branka-

Bas sam sutra mislila nesto ovako napraviti,a ja volim sa kokosijim mesom i sa choriso ,ali mozda se predomislim ovo izgleda jako,jako fino
#14 07.05.2008., Spartan

Bravo!!! Kompletno dobar recept!
#15 16.06.2008., netherland

super,prekrasno