branka- branka- recept 30.03.2008.
Akcije

Moj sushi

Gledajuci po receptima koje sam ovdje mogla naci(mozda sam ih ja promasila) nisam nigdje nasla sushi sa sirovom ribom.Ovo je jelo koje je obozavano u nasoj kuci od najmladjih,od gostiju pa dalje…. Super jednostavno i na brzinu….
sushi /slika/100723/

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
  1. 1
    Rizu dobro oprati u nekoliko voda, staviti je u posudu u kojoj cemo je kuhati i preliti je vodom.Poklopiti i kada pocme kuhati smanjiti vatru na najmanju mogucu temperaturu .Kuhati ne vise od 10 minuta odkako je zakuhala, i ne otvarati.Sada ostaviti rizu poklopljenu jos 10 minuta.
  2. 2
    Nakon tih 10 minuta zaliti je sa rice viniger kojoj smo dodali sol i secer.Rasuti rizu u tankom sloju na lim tako da se brzo hladi.
  3. 3
    U medjuvremenu i sirovu tunu i losos izrezati na tanje komade.
  4. 4
    Avokado narezati na listove, a krastavac presijeci popola izvaditi mu sjemenke i isto narezati na tanke trake.
  5. 5
    Kada se riza ohladila mozemo poceti sa savijenjem.
  6. 6
    Na bambusovu podlogu staviti list alge na koju stavljamo rizu, a na rizu stavljamo ili krastavac ili avokado i ribu po izboru.
  7. 7 sushi /slika/100721/
    Pomocu bambusove podloge smotamo sve u rolu koju ostavimo jos malo ili po potrebi u frizider.
  8. 8
    Prije posluzivanja dugu sushi rolu rezemo na komade sirine oko 1, 5-2cm.
  9. 9
    Posluzimo je uz soya sos ili wasabi(japanski hren)

Posluživanje

U sushi se moze staviti bilo koja riba pa cak i meso.Kombinacije zavise o vama.Ja kombiniram avokado i kozice,ili avokado i losos,mrkva ,krastavac i pecena piletina,tuna iz konzerve ili meso od raka iz konzerve sa bilo kojim povrcem….......
Odlicna zamjena za sirovi losos je dimljeni…....
Praviti sushi sa sirovom ribom preporucam jedino onda kada ste 100 000 000%sigurni da je riba friska.
Nije preporucljivo praviti sushi dan unaprijed,samo par sati prije nego ga mislite posluziti.

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba
  •  2 solje(oko 400 g) sushi rize
  •  3 solje vode
  •  1 zlicica soli
  •  1 zlicica secera
  •  6-7 zlica rice viniger tj.octa od rize
  •  150 g sirove tune
  •  150 g sirovog lososa
  •  150 g kuhanih kozica
  •  1 avokado
  •  1 krastavac
  •  8 listova algi (seaweed)
  •   soy sos
  •   wasabi

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

27 komentara do sada…

  1. CroatianBeauty 29.06.09.13:11 offline
    Akcije
    18 lipo , lipo…a di cu kupit listove alge??
  2. branka- 30.06.09.10:19 offline
    Akcije
    19 E draga moja, na zalost ja ti tu ne mogu pomoci mada bih htjela jer ja ne zivim u Hrvatskoj :)))
    Koliko sam upoznata alge nije problem kupiti kuci….samo te ne bih znala opremiti u najboljem smijeru…
    Urednistvo….molim pomoc !!!!
  3. andreja 01.07.09.10:27 offline
    Akcije
    20 Alge i ostale sastojke za sushi potražite u prodavaonicama zdrave hrane kao što su npr. Bio-Bio, Ghea i sl. ili većim trgovačkim centrima poput Mercatora, Bille, Metroa i sl.
  4. branka- 01.07.09.15:08 offline
    Akcije
    21 Hvala Andreja ;)
  5. pavel11 27.11.09.15:19
    Akcije
    22 Ja obožavam sushi, i obično ih radim s dimljenim lososom a jednom sam eksperimentirao sa svježim sirom i pršutom, mogu reć da je uspio… Samo nekako mi se čini dok sve te sastojke nabavim da je cijena malo visoka..
  6. branka- 19.02.10.14:25 offline
    Akcije
    23 Listove alge, kao i ocat i rizu za sushi sam pronasla u Konzumu :))
    Moze se kupiti kao set a i namirnice koje vam trebaju mogu se kupiti posebno ;)
  7. minnkati 16.07.10.15:36
    Akcije
    24 odlicno!!!ja sushi jedem dva puta tjedno vec godinama i to mi je hrana na 1.mjestu ;)
  8. SanjaBB 05.08.10.19:03
    Akcije
    25 odlično Branka, mi jedemo sushi kad god uspijem nabaviti friški losos ili tunu, sushi rice kuham zajeno sa svim sastojcima dakle sa sushi octom , šećerom i soli, i nisam ju nikada do sada ispirala, uvijekk bude fina! Moja starija kčer obožava sushi ( a inače je veliki prebirljivac) dok mlađa koja je veliki gurman jedino ovo jelo ne može smislit!!!! Neka si stavila recept, baš sam nedavno pomislila kako ga nema!!! pozz
  9. akita 21.06.11.21:56 offline
    Akcije
    26

    Hvala na detaljnom opisu... trebao mi je... ovo je moj prvi sushi, ali sa dimljenom ribom...

  10. mmax001 01.04.12.14:26
    Akcije
    27

    Ja za sushi koristim rizu okruglog zrna, a ne dugog... riza dugog zrna je manje lepljiva i teze se formiraju rolnice. Prilikom kuhanja treba ostaviti rizu da se ohladi poklopljena kako bi zadrzala vlaznost i lepljivost. Nikako je ne treba ispirati vodom!

    Inače, wasabi pasta je dosta skupa i može se napraviti i od domaćeg hrena... u blenderu se samelje sa malo senfa i graska zbog autentične boje :)  Efekat i ukus je dosta sličan, obzirom da je originalni wasabi takođe vrsta hrena! Na jednom inostranom forumu sam našao podatak da se često u restoranima wasabi pravi od evropskog hrena, kako bi se smanjili troškovi restorana!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti