“Moj prvi Sushi

Priprema

1. 1
   Pirinač staviti u veliku činiju i dobro isprati, sve dok voda ne bude bistra.
2. 2
   Sipati pirinač u cediljku i ostaviti sat vremena da se dobro ocedi.
3. 3
   Pirinač zatim držati u hladnoj vodi 10-15 minuta. Nakon toka odliti vodu.
4. 4
   Prebaciti pirinač u lonac sa debljim dnom i dodati 230 ml vode. Poklopiti i kuvati na jakoj vatri 5 minuta. Smanjiti vatru i kuvati poklopljeno jos desetak minuta, sve dok voda nestane. Skloniti sa šporeta i ostaviti poklopljeno da odstoji jos 10-15 minuta.
5. 5
   Pirinčano sirće, šećer i so mešati sve dok se šećer ne otopi. Mešavinu dodati u pirinač i lagano promešati.
6. 6
   U međuvremenu, dok proces sa pirinčem traje, skuvati šargarepu i iseći na prutiće. Na isti način iseći i losos.
7. 7
   Kada se pirinač ohladi na temperaturu tela možete krenuti sa pravljenjem sushia.
8. 8
   Položite nori algu na bambusovu podlogu, poređajte pirinač tako što ćete ostaviti praznu traku širine 1 cm po dužoj ivici alge (ivica na kojoj će se rolanje završiti). Po sredini pirinča namažite wasabi pastu, ali bez preterivanja jer je prilično ljuta (nešto kao naš ren). Zatim poređajte štapiće šargarepe i lososa.
9. 9
   Sada možete krenuti sa rolanjem i to prema slobodnoj ivici bez pirinča, ujedno skupljajući i pritiščćući sadržaj tj. pirinač sa filom. Slobodnu ivicu alge malo nakvasiti vodom kako biste je prilepili za rolnicu i dobro izrolajte zajednos sa bambusovom podlogom kako bi se formirao lep valjak. Uh, baš je naporno …
10. 10
    Dobijene valjke secite na šest do osam delova. Servirajte sa shoyu sosom i wasabi pastom.
11. 11
    Pošto ste sve prethodno uradili sa puno pažnje i strpljenja, sada se osmehnite jer ste upravo napravili svoj prvi sushi :)))