U kategoriji: Prilozi i variva

Moj idealni boršč

Boršč je gusta juha od cikle i mladog zelja, specijalitet Ukrajine, Rusije, Moldavije…Kako se sprema na različitim mjestima, tako postoji i mnogo varijacija tog jela-od junetine, govedine, svinjetine, bezmesna varijanta za vegetarijance, sa mrkvom, bez mrkve….Znam da recepti već postoje, ali nakon više isprobavanja došla sam do "svog" idealnog boršča…Mjenjati možete sve sastojke, ali ciklu morate ostaviti jer bez nje boršč nije boršč!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 24.06.2008.

Autor: bedekowomen: Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.71 (7 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (7)

Sastojci

Mesni temeljac
250 gr	svinjetine
250 gr	junetine
1 korjen	peršina
1 komad	korjena celera
2 velike jušne žlice	povrtnog dodatka (ili po ukusu sol, papar, vegeta)
Ostalo
2 velike	mrkve
1 velika	cikla
1 manji	crveni luk
1/2 manje	glavice mladog zelja
1 režanj	češnjka
2oo gr	nasjeckane rajčice
malo	šećera
po potrebi	sol, papar, dodatak od povrća
1 veliki	krumpir (ili dva manja)
Za posluživanje
nekoliko žlica	milerama (ili kiselog vrhnja)
	nasjeckano peršinovo lišće

Priprema

Meso stavi kuhati zajedno sa celerom, korjenom peršina i povrtnim dodatkom.
Kuhaj oko sat vremena, meso izvadi i nareži na trakice.
Na malo ulja prodinstaj sitno nasjeckan crveni luk, dok ne dobije staklasti izgled.
Dodaj protisnut režanj češnjaka i naribanu mrkvu, ciklu i zelje.
Prelij rajčicama i dodaj mesnoga temeljca da prekriješ povrće.
Dodaj 1 veliki krumpir narezan na sitne kockice.
Iz temeljca izvadi korjen peršina i celer i izreži na sitne kockice ili izgnječi, i dodaj povrću.
Dodaj malo šećera, probaj i uredi okus po svojoj želji solju, paprom i povrtnim dodatkom.
Dodaj meso narezano na trakice i dinstaj dok krumpir ne omekani, uz povremeno podljevanje temeljcem.
Posluži vruće sa žlicom milerama i nasjeckanim peršinovim lišćem.

Posluživanje

Količinu temeljca dodajte prema želji koliko želite gustu juhu. Ja to radim poprilično gusto i služi mi kao varivo.Moja djeca ne vole sa dodatkom vrhnja pa jedu bez toga, meni je uz vrhnje savršeno. Vi probajte i odredite “svoj” boršč.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 24.06.2008., monchislava

dakle, po slici sam znala da mora biti fino…i nisam se prevarila…nisam nikad ni spremala ni jela boršč, ali baš bi mogla probati ovaj tvoj :)))
#2 24.06.2008., manuela-g

i ja bi probala :)
#3 24.06.2008., bedekowomen

E pa djevojke ovako – ako volite varivo od svježeg zelja, onda će vam se najvjerojatnije i boršč svidjeti. Ako ga ne volite….hm, probajte, ali čisto sumnjam…. :)
#4 24.06.2008., WooLy

rado bi ga probala,al kad nitko od mojih to ne bi jeo. Što da si g spremam samo za sebe? Morat ću pronaći žrtvu i pozvati je na ručak,a tada ću ti reći jeli mi se dopalo.
#5 24.06.2008., una64

isprobano, vrlo drago jelo!
#6 24.06.2008., Lottey

I opet vrijedna…. variva uvijek dobro došla….
#7 24.06.2008., veramu

Borsc,sam jela ali nikada nisam ni kuvala niti naisla na recept,dakle u omiljene!!!