Ajvar za Vlatku i mene, da ne zaboravimo recept do slijedeće godine, premda svi su skoro isti.
Ajvar za Vlatku i mene, da ne zaboravimo recept do slijedeće godine, premda svi su skoro isti.
Sastojci
Priprema
Papriku očistiti, izrezati na 1/4, da se lakše melje u mašini za meso.
Patliđane oguliti i izrezati na 1/6
Zakipiti 2 l vode i 4 dcl octa, može malo soli i u kipućoj vodi kuhati paprike i patliđane 2 do 3 minute i na cjedilo vaditi.
Sve samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Samljeveno povrće staviti u širu ranglu, mješati 1 sat, u početku uz postepeno dodavanje ulja, prvih pola sata. Također se dodaje sol i šećer.Pred kraj dodati češnjak i biber.
Kuhani ajvar se stavlja u sterilizirane flašice . Flašice se stave u pećnicu na 100 C 15min.
Zatvoriti poklopcima koji su bili u pećnici.
Sve flašice staviti u pećnicu, zagrijati ju na 1oo C, isključiti pećnicu i tako ostaviti do jutra.
Ajvar se može peći u pećnici na 180 3 sata, uz mješanje svakih 15 minuta
Kako je tebi ispao recept?
2