Mljevena štruca s povrćem

Priprema

1. 1
   Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, namočenim mrvicama, Vegetom Natur, kosanim peršinom, po potrebi začinite solju i paprom.
2. 2
   Dobro izmiješajte masu pa ju još začinite s naribanim muškatnim oraščićem i žličicom senfa. Još sve dobro promješajte pa stavite smjesu na dasku posipanu mrvicama i razvaljajte u četverokut.
3. 3
   Na razvaljano meso stavite prethodno blanširane prutiće mrkve, peršina i celera pa savijte u roladu (štrucu).
4. 4
   U nauljenu vatrostalnu posudu stavite štrucu a uokolo posložite na štapiće narezano korjenasto povrće za juhu i crveni luk izrezan na četvrtine.
5. 5
   Pecite poklopljeno u zagrijanoj pećnici na laganoj temperaturi oko pola sata.
6. 6
   Sada okrenite štrucu i na povrće dodajte na rezance izrezanu papriku i šampinjone (ako su mali cijele, a veće prerežite na pola ili četvrtinu). Šampinjone treba prethodno preliti kipućom vodom i ocijediti.
7. 7
   Svo povrće začinite Vegetom Natur.
8. 8
   Pecite poklopljeno još pola sata i po potrebi podlijevajte s malo vode ili još bolje s temeljcem.