Mladi majevicki sir

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Napraviti kiselo mlijeko:

   Svjeze kravlje mlijeko sasuti u plicu posudu i ostaviti u frizider da se dobro ohladi.

    Izvaditi iz frizidera (kajmak se vec “uhvatio” na povrsini”)poklopiti ali ne sasvim, mora malo da prolazi vazduh (ja pokrijem papirom za stampac) i ostaviti na toplo mjesto da se kiseli ( u zimskom periodu stavim jedan jogurt da potpomogne kiseljenju).

    

   Kad se ukiseli, a to je za jedan dan, ohladiti u frizideru, pokupiti (povlaku)kajmak a od kiselog mlijeka praviti sir.

    

2. 2 /slika/873103/

   Dakle,kiselo mlijeko, kome ste skinuli kajmak, stavite na lagana vatru da se ugrije (lagana vatra je tacka izmedju 0 i 1, znaci 0.5).

3. 3
   Kad se malo sirutka odvojila, velikom kasikom polako okrenite dio po dio sira, tako da onaj dio sto se grijao bude gore i obratno.
4. 4

   Kad se i gornji dio ugrijao, skinite s vatre, malo prohladite i saspite u cjediljku, te ostavite da stoji nekoliko sati kako bi se sto vise sirutke ocijedilo.

    

   I vec ste dobili  Majevicki mladi sir...koji možete koristiti na mali milijun način kao Nadalina ona svoja jaja:)))...kako ja koristim,navela sam u opisu posluženja i priložila poprilično slika....

5. 5

   Sirutku,koja je ostala nakon cijedjenja sira, prokuhajte do vrenja i dobro ohladite. Najbolje je da je popijete  jer je jako zdrava i osvježava,imajte na umu da ne sadrži ni trun soli. a ukoliko ne možete sve popiti,koristite je u pecivima,pogacama,projaricama kombinujući je sa mlijekom u omjeru 50:50.

    

6. 6 /slika/787727/
   Kajmak (punomasni) koristi se kao preliv za pite, palentu ili sl.
7. 7
   ...sve iskoristeno, sve prirodno i jednostavno :))