U kategorijama: Meso, Uskrs, Junetina, govedina, teletina, ždrebetina, Pečenje

Mirisna teleća plećka

Kada želite zaobići uobičajene pečenke, odaberete li ovu, neće vas iznevjeriti ni u najzahtjevnijoj prilici.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 14.06.2006.

Vrijeme pripreme	2 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	981 kcal / 4101 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.5 (6 glasova)

Tagovi (48)
Komentari (5)

Sastojci za 6 do 8 osoba

Za prilog:
2 kg	teleće plećke bez kosti
50-100 ml	limunova soka
2 žličice	naribane limunove korice
1 žlica	Vegete
	sol
	svježe mljeveni papar
300 g	luka
100 ml	ulja
1 kg	krumpira
1 žličica	svježe narezanih listića ružmarina
2 žličice	Vegete Twist krumpir
50 ml	ulja

Priprema

Meso operite, posušite i obradite tako da dobijete veliki odrezak.
Vegetu, naribanu limunovu koricu i limunov sok pomiješajte pa time premažite meso. Popaprite ga, savijte u roladu, izvana posolite i povežite kuharskim koncem.
Očišćene cijele glavice luka nabodite na drvene štapiće i popecite na ulju. Izvadite ih pa na istom ulju popecite meso.
U sredinu tepsije stavite popečene glavice luka, a na njih stavite meso. Podlijte sa 100 ml vode i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Tijekom pečenja povremeno podlijevajte vodom.
Krumpir narežite na kriške, dodajte narezani ružmarin, Vegetu Twist krumpir i dvije žlice ulja pa sve dobro izmiješajte. Stavite ga oko mesa i pecite još otprilike 40 minuta.

Posluživanje

Pečenoj mesnoj roladi maknite konac, a zatim meso narežite na odreske te uz njih poslužite pečeni krumpir.

Savjet

Umjesto pečenog krumpira, kao prilog možete poslužiti razno kuhano povrće preliveno umakom od pečenja, a umjesto teletine možete upotrijebiti pureća prsa.

Mala tajna

Pečenje mesa na luku dat će gotovu jelu snažniju aromu, a topli će zrak moći kružiti oko mesa.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	85,63	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	47,27	-	-
Ukupno masti	g	47,43	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,48	-	-
Kolesterol	mg	315,00	-	-
Vitamin A	IU	81,02	2	2
Niacin	mg	34,11	244	171
Vitamin C	mg	45,55	61	51
Vitamin D	IU	30,00	15	15
Kalcij (Ca)	mg	146,37	15	15
Fosfor (P)	mg	745,07	93	93
Kalij (K)	mg	2098,19	57	57
Natrij (Na)	g	1,126	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 14.02.2007., MurtilaFjora

Volim!
#2 01.07.2007., MiraLi

volim i pravim…
#3 21.09.2007., thetan

prekrasno …a tek limun:)))
#4 02.06.2008., MiniMe

koliko luka?
#5 03.06.2008., sanja

MiniMe, kao što piše u sastojcima, za pripremu je potrebno 300 g luka. S obzirom da se luk nabada na štapiće najbolje je upotrijebiti manje glavice (kao na slici).