U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Jela od riba i plodova mora, Pečenje

Mirisna škarpina

Kao i ruže, i škarpine se brane otrovnim bodljama. Pod nesimpatičnim accessoireom, koji prekriva njihovu površinu krije vrlo ukusno meso. Uz tipično dalmatinske začine za pripremu ribe, pospite je i Vegetom mediteran.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 06.03.2006.

Vrijeme pripreme	1 h i 10 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	945 kcal / 3950 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

1 kg	škarpine (ili neke druge bijele ribe)
3-4 žlice	limunova soka
2 žlice	Vegete mediteran
1 kg	krumpira
200 g	svježe crvene paprike
100 g	luka
100 g	Zelenih maslina Podravka
100 ml	maslinova ulja
200 ml	bijelog vina
3 češnja	češnjaka

Priprema

Ribu očistite, operite, nakapajte limunovim sokom, pospite žlicom Vegete mediteran i ostavite stajati oko pola sata.
U vatrostalnu posudu na malo ulja stavite pripremljenu ribu, krumpir narezan na veće komade, narezanu crvenu papriku, luk i masline.
Pomiješajte maslinovo ulje, vino, žlicu Vegete mediteran i češnjak narezan na listiće, pa time prelijte povrće i ribu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo.

Savjet

Kad ste škarpinu očistili, isperite je pod mlazom tekuće vode.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	56,89	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	62,52	-	-
Ukupno masti	g	53,19	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,05	-	-
Kolesterol	mg	148,81	-	-
Vitamin A	IU	1957,67	49	39
Niacin	mg	5,30	38	27
Vitamin C	mg	125,64	168	140
Vitamin E	IU	6,07	28	28
Magnezij (Mg)	mg	82,19	27	21
Fosfor (P)	mg	158,50	20	20
Kalij (K)	mg	1866,49	50	50
Natrij (Na)	g	4,225	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

5 komentara

#1 04.10.2007., mustang

jednostavno genijalno :)
#2 15.10.2007., rokop

Ha ha, ruže se brane otrovnim bodljama. Dobar štos nema što, tu bujna mašta već zadire u SF sferu. Izbacite uvod pod hitno i dajem 5-icu receptu.
#3 25.02.2008., marijafilakov

ljudi moji recept sam isprobala danas i mogu vam reći da je odličnoi da ga svakako morate isprobati ja sam uvela neke promjene ali ubiti to je to 5+
#4 26.03.2008., kim

Ovo je dobro, ali ja radim filete škarpine na malo putra i luka s malo bijelog vina i mediteranskih začina.
#5 22.03.2009., nonac

Ja sam spremila,i neznam dali je ukusnija riba,ili povrce ispeceno oko nje.Bravo 5+.Ide u omiljene.