Mini pite od jabuka, višanja i badema

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   U veću posudu prosijte brašno, dodajte mu sol, šećer i koricu limuna. Dodajte  maslac nasjeckan na kockice i jaje. Umijesite tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju ili vrećicu,  ostavite u hladnjaku sat vremena.

2. 2

   Dok tijesto odmara u hladnjaku, pripremite nadjev. Ukoliko koristite svježe višnje - odkoštite ih.  Višnje prebacite u lonac pa ih izmiješajte s šećerom, ostavite da odstoje dok pripremite  jabuke. 

3. 3

   Jabuke ogulite i nasjeckajte na kockice, odmah ih nakapajte limunovim sokom. Zatim ih dodajte u lončić višnjama. Redom dodavajte gustin, bourbon vaniliju i po želji malo ruma.

4. 4

   Stavite na srednje jaku vatru i kratko prokuhajte, tek toliko da se sok koji je pustilo voće zgusne i poveže s voćem. Maknite s vatre, dodajte bademe koje ste grubo usitnili, pa ostavite da se ohladi. 

5. 5

   Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Pripremite 8 - 10 malih kalupića za pite (promjer 10 cm.) Tijesto razvaljajte pa obložite kalupiće. Ravnomjerno rasporedite nadjev, pa od ostataka tijesta napravite mrežicu na površini svake pite. 

6. 6

   Pecite oko 40 minuta. Gotove pite po želji pospite šećerom u prahu ili poslužite uz umak od vanilije.