Minestrone sa pestom

Bademe proprzit u tavi bez masnoce, neprestano mjesat pa ostavit na stranu da se ohlade.

Grah oprat i ostavit da se ocijedi od vode. Tjesteninu skuhat slanoj vodi, ocijedit i posuti hladnom vodom.

Mrkvu ogulit a celer oprat pa obadvoje rezati na kriske srednje debljine. Paradajz oprat i rezati na krupnije komade. Mladi i bijeli lukocistit, oprat i na sitno sjeckat.

Majcinu dusicu oprat, otrest od vode pa pokidat lisce.

Zagrijat 2 kasike ulja u serpi pa staviti mrkvu, celer i oba luka(jedno cehno bijelog luka)  da se dinstaju, umjesati koncentrat od paradajza, dodati paradajz i majcinu dusicu i preliti sa 1,5 l vode. Pustit da prokuha umjesat temeljac, poklopit, smanjit na srenju temperaturui kuhati neki 15 min. zavisi o debljini povrca.

Za pesto: Bosiljak oprat, otrest vodu i zajedno sa bademom i ostatkom bijelog luka staviti u dublju posudu. Miksati stapnim mikserom i polako dodati maslinovo ulje, dodati so na kraju.

Grah i tjesteninu dodati u supu i kratko ugrijat. Zaciniti sa soli i biberom i posluzit sa pestom.