![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Minestrone alla genovese
Minestrone “velika juha”, povrtni je složenac od raznovrsnog povrća, koji se prevrtljivo mijenja od prilike do prilike, od jedne do druge talijanske regije. Osjećate li u đenovskoj maneštri tipične sitne makarone i pesto genovese?
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 23.03.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 260 kcal / 1087 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.6 (5 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 80 g | luka |
|---|---|
| 80 g | mrkve |
| 250 g | krumpira |
| 300 g | zelenih mahuna |
| 200 g | tikvica |
| 150 g | kuhanog crvenog graha |
| 1 vezica | bosiljka |
| 2 češnja | češnjaka |
| 150 g | sitnih makarona |
| 50 ml | ulja |
| 1 žlica | Vegete |
| Za posipavanje: | |
| bosiljak | |
| ribani parmezan | |
Priprema
- Na maslinovu ulju kratko popecite nasjeckani luk, dodajte mrkvu narezanu na kolutiće i krumpir narezan na kockice. Pospite Vegetom i pirjajte oko 15 minuta.
- Nakon toga umiješajte narezane mahune i nasjeckani češnjak. Nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 10 minuta.
- Dodajte tikvice narezane na kockice, kuhani grah i sve zalijte s 1 do 1,2 l tople vode. Kad juha zakipi, dodajte tjesteninu i zajedno kuhajte još desetak minuta.
Posluživanje
Minestrone alla genovese prije posluživanja pospite narezanim bosiljkom i naribanim parmezanom.
Savjet
Po želji možete dodati rajčicu očišćenu od sjemenki i narezanu na kockice.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 11,52 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 25,52 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,48 | - | - |
| Ukupno masti | g | 13,27 | - | - |
| Kolesterol | mg | 13,11 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4530,20 | 113 | 91 |
| Vitamin C | mg | 26,15 | 35 | 29 |
| Vitamin D | IU | 4,66 | 2 | 2 |
| Vitamin E | IU | 6,41 | 29 | 29 |
| Kalcij (Ca) | mg | 280,76 | 28 | 28 |
| Fosfor (P) | mg | 236,85 | 30 | 30 |
| Kalij (K) | mg | 624,75 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | mg | 379,40 | 16 | 16 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 14.05.2007., Mato
- Nemojte krivo shvatiti ali Minestrone alla Genovese nikako ne bi mogla ići s Vegetom. A na kraju svake minestre, pri posluživanju se doda jedna velika žlica pesta genovesa koji se onda zamiješa s minestrom. E to je već totalni gušt.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
