Ovo sam pravila za sutrašnje okupljanje. U Novom Sadu je bio Grčki mlečni burek, a sada opet nešto grčko. Morala sam da zabranim prilazak ovome jer do sutra ne bi ostalo ništa.
Ovo sam pravila za sutrašnje okupljanje. U Novom Sadu je bio Grčki mlečni burek, a sada opet nešto grčko. Morala sam da zabranim prilazak ovome jer do sutra ne bi ostalo ništa.
Sastojci
Priprema
Prosejati brašno u dublju činiju, u sredini brašna napraviti udubljenje i u njega sipati prašak za pecivo, maslinovo ulje i vino.
Zahvatati brašno sa krajeva, nanositi ga malo po malo ka sredini i mesiti tako da se dobije elastično testo koje se lako oblikuje, a ne lepi se za ruke. Ako je potrebno dodati još malo brašna.
Pomešati sve sastojke za punjenje.
Razviti testo u tanku koru debljine oko 3mm i manjom čašom ili modlom vaditi male pitice.
Na sredinu svake pitice staviti jednu supenu kašiku nadeva, pa premazujući krajeve pitice sa malo vode da bi se zalepili, zatvoriti piticu savijajući je po sredini tako da dobije oblik polumeseca-kiflice.
Peći u rerni na temperaturi od 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok kiflice ne porumene.
Kada se prohlade posuti prah šećerom i cimetom.
Posluživanje
Recept je iz knjige koju sam prošle godine kupila u Grčkoj, a naziv joj je “Maslinovo ulje”.
13