Izvrsna salata za ljeto. Jednostavna za pripremu. Jako ukusna.
Ako niste nikad pripremali rajčice na ovaj način, preporučam vam da probate. Odličan prilog, a u isto vrijeme dekorativan, poslužite li cijelu grančicu.
Izvrsna salata za ljeto. Jednostavna za pripremu. Jako ukusna.
Ako niste nikad pripremali rajčice na ovaj način, preporučam vam da probate. Odličan prilog, a u isto vrijeme dekorativan, poslužite li cijelu grančicu.
Sastojci
Priprema
Operite rajčice nastojeći ih ne odvojiti od grančica (ali sasvim je u redu i ako nisu na grančici). Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, polijte s malo ulja, posolite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 210°C, 7-8 minuta. Gotovi su kad kožica počne pucati.
Tikvice narežite uzdužno na kriške debljine 2-3 mm. Kistom ih malo nauljite pa ispecite u gril tavi, nekoliko minuta sa svake strane. Kad su pečene lagano ih posolite.
Pinjole popržite nasuho u tavi. Ostavite ih da se ohlade a onda ih izmiksajte štapnim mikserom s uljem, vodom i malo soli da dobijete glatku kremu.
Stavite po komad kruha carasau na plitki tanjur, preko njega stavite par kriški tikvica, narezane rajčice (pažljivo ih odvojite od grančice, skinite kožicu i narežite ih na pola ili na četvero), namrvljenu fetu i polijte s malo kreme od pinjola. Stavito preko drugi komad kruha i nastavite tako dok ne potrošite sve sastojke.
Poslužite odmah.
Posluživanje
Carasau je kruh tipičan za otok Sardiniju.
Karakterizira ga krokantnost pa odatle i njegovo glazbeni naziv, jer je prilično “zvučan” kad ga jedete.
Ovaj kruh, ako je dobro uspremljen, zaštićen od vlage, ima rok trajanja do godinu dana. To ga čini idealnom hranom za pastire koji moraju izbivati od doma dugo vremena.
Najčešće ga se jede prirodnog tj. nasuho i u slanoom i u slatkom društvu.
Ili ga se može jesti navlaženog (nakratko umočenog u vodu da povrati vlažnost) i omotanog oko hladnih mesnih narezaka ili sira.
Ja sam kruh naravno kupila, pogledajte video, i bit će vam jasno zašto :)))
Ovo je jedan od pojednostavljenih recepata za kruh:
Sastojci: 500 gr brašna durum pšenice (farina di grano duro), 250 ml vode, 7 gr svježeg kvasca, 5 gr soli
Priprema: Odvojite malo vode od 250 ml i razmutite u njoj kvasac, u ostatku vode rastopite sol. Dodajte tekućine brašnu i mijesite dok ne dobijete meko, glatko i suho tijesto. Podijelite tijesto na 3 dijela i ostavite ih pokrivene da se dižu 3-4 sata. Razvaljajte oklagijom na krugove promjera 40 cm debljine 2-3 mm. Stavljajte diskove od tijesta na malo pobrašnjenu tepsiju i stavite peći u jako vruću pećnicu par minuta dok se ne napušu poput lopte.
Izvadite iz pećnice i nazubljenim nožem odvojite gornji dio od donjeg. Stavite tako razdvojene listove opet na tepsiju i pecite opet da se osuše i postanu prhki i krokantni
Falio mi je okus i miris krušne peći u mojim krpicama od carasau kruha :D
9